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Votre actualité Cuisine Actuelle du samedi 22 mai 2021
 
Recette à la une
 
Le menu de la semaine du 3 au 9 mai 2021
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Première semaine de mai. A défaut de faire vraiment ce qui nous plaît, on peut déjà cuisiner ce qui nous fait saliver : des courgettes farcies à la viande hachée, des enchiladas gratinées au…
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À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
Tout savoir sur la queue de lotte : la saison, comment la préparer, quelle quantité par personne ET la recette incontournable
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Pour changer du saumon ou du cabillaud, n'hésitez pas à demander chez votre poissonnier une délicieuse queue de lotte. C'est un poisson savoureux qui gagne à être connu.
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La viande à ne pas manquer en mai : le lapin
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Envie d’un petit plat de bistrot qui fleure bon le terroir ? Misez sur le lapin, une viande qui offre plein de recettes traditionnelles tout en restant légère ! Découvrez nos bons conseils pour…
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Cœur de boeuf, ananas, zebra... : quelles sont les différentes variétés de tomates et comment bien les choisir ?
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Se déclinant en de multiples saveurs, tailles et teintes, les tomates nous permettent de varier les plaisirs tout au long de l'été. Découvrez notre sélection des variétés de tomates à ne…
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Baeckeoffe : tout savoir pour réussir ce plat traditionnel alsacien
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Connaissez-vous le baeckeoffe, ce plat traditionnel en Alsace ? C'est un plat complet, savoureux et riche comme on les aime. Découvrez nos conseils pour le réussir à tous les coups.
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Connaissez-vous l'aiguillette baronne de bœuf, le morceau star des barbecues ?
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Autrefois réservée aux plats mijotés, l'aiguillette baronne de bœuf est désormais adoptée pour les steaks ou les grillades grâce à sa saveur bien prononcée. Découvrez ce morceau méconnu,…
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Je mets du pistou ou du pesto dans mes pâtes ?
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Pistou pesto pistou pesto (à répéter très vite 10 fois), on pourrait penser que la différence entre ces deux préparations est une simple question de traduction : le pesto en Italie, le pistou…
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Comment réussir un vrai bon bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes ? La base en cuisine
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S'il y a bien un élément de fond de cuisine à toujours avoir chez soi, c'est le bouillon ! Et c'est encore mieux s'il est fait maison. On vous explique comment le préparer et l'utiliser.
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Comment faire cuire un méchoui + tous les conseils pour bien le préparer
Comment faire cuire un méchoui + tous les conseils pour bien le préparer
Bientôt le retour des repas conviviaux à l’extérieur ? Pour changer, et si on organisait un méchoui ! Une idée pratique quand on doit régaler de grandes tablées ! Mais cuire un méchoui,…
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Le légume à ne pas manquer en mai : l'artichaut poivrade
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Mini et mignon, l'artichaut poivrade est très tentant mais on ne sait pas toujours bien quoi en faire ! À savourer cru ou mijoté, de mars à mai, puis de juillet à septembre, découvrez comment…
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3 recettes de cocktails fruités à siroter tout l’été
3 recettes de cocktails fruités à siroter tout l’été
Les beaux jours sont là et avec eux, l'envie de boissons fraîches et parfumées pour se désaltérer tout en se faisant plaisir. On a concocté pour vous 3 délicieuses recettes fruitées et…
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À découvrir
 
 
Recettes à redécouvrir
 
Tout ce qu'il faut savoir pour réaliser un pâté en croûte digne d'un pro
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On ne parle que de lui ! Un temps « ringardisé », il revient sur le devant de la scène, pour le…
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Le poisson à ne pas manquer en mai : la langoustine
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Tout bonnement délicieuse, la langoustine charme autant les amateurs de recettes précieuses que…
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Découvrez la nouvelle formule de Cuisine Actuelle + le cahier régional sur la Bretagne
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Vous nous connaissez : Cuisine Actuelle, c'est la passion du goût et ça tombe bien car on vient…
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Pastilla : les conseils et astuces pour bien la réussir + la recette de la pastilla au poulet et amandes
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Pour apporter une touche d'originalité à votre menu de la semaine, laissez-vous tenter par la…
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Le sureau, c’est quoi exactement et comment le cuisiner ?
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En baies ou en fleurs, le sureau vous offre des saveurs originales. Laissez-vous surprendre par sa…
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Guide d'achat : bien choisir son wok
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D'inspiration exotique, le wok se révèle un ustensile polyvalent pour les usages quotidiens.…
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La rhubarbe, faut-il vraiment l’éplucher ? + l'astuce pour éviter d'ajouter trop de sucre
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Dans la plupart des recettes, il est conseillé de peler les tiges de la rhubarbe afin de la rendre…
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5 adresses gourmandes qui donnent envie de partir en Bretagne... tout de suite !
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Le menu de la semaine du 10 au 16 mai 2021
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Oh joie, il va y avoir un jour férié cette semaine ! Pour peu que le soleil soit au rendez-vous…
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Recettes ramadan 2021 : nos idées authentiques et faciles !
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