| | La programmation de la Fondation GoodPlanet
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Notre festival MIAM est enfin de retour !
| Les gourmands et amateurs de cuisine l'attendaient avec impatience ! |
Le MIAM! notre festival de l’alimentation et l’agriculture durable revient ce week-end pour sa 5ème édition.
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| À l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, la Fondation GoodPlanet ouvre la discussion pour allier gastronomie et écologie. |
Au programme : duel de Chef.fe.s inédit, balades du potager, conférences dégustées, mini-marché gourmand, ateliers culinaires, projection du film Le petit peuble du potager, table-rondes pour parler terroir et bien sûr corner food !
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Place à la musique pour rythmer ces 2 journées gourmandes avec un DJ set de Franck Cassy en plein air dès le samedi !
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Cette action bénéficie du soutien du Fonds de dotation METRO "pour un monde bien dans son assiette", ainsi que de FRANCE RELANCE dans le cadre du label Année de la Gastronomie 2022 !
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| | |  | · DUEL DE CHEF.FE.S · | | Prenez part aux festivités (ou hostilités !) : une fois sur place, participez au tirage au pour intégrer la brigade d’un.e des Chef.fe.s ou pour faire partie du jury ! |
Les règles sont simples : 1 panier de saison, 2 chefs et 2 heures pour cuisiner une recette végétarienne de haute gastronomie !
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| Dimanche à 12h : Alexandre Marchon (Marchon) et Thibaut Spiwack (Anona) avec une recette salée. |
Dimanche à 16h : deuxième round avec Allison Lamotte (Maison Nomade) et Clémence Gommy (Gomi) pour une recette sucrée.
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|  | · DÉMONSTRATION CULINAIRE · | Guillaume Muller, fondateur de Garance et La ferme de Garance vous propose une démonstration culinaire gastronomique et végétale de haute volée !
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| Chaque jour, les cuisines du restaurant Garance subliment avec simplicité et finesse les produits d’exception tout droit venus de leur propre potager et verger. |
Ils seront présents rien que pour vous, ce samedi à la Fondation !
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Samedi 17 septembre à 14h30
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|  | · TABLE RONDE · | Province & petits plats, quelle gastronomie en France aujourd'hui ?
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| Comment mange-t-on en France aujourd’hui ? Comment la gastronomie, avec de nouveaux enjeux de durabilité, se renouvelle-t-elle sur le territoire français ? |
Ce sont ces interrogations qu’évoqueront ensemble Victor Coutard, Jean-Laurent Cassely et Lucas Delerry pour cette rencontre sur les secrets de nos terroirs.
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| Dimanche 18 septembre à 14H30 |
| | |  | · CONFÉRENCE DÉGUSTÉE · | | Mieux qu'une simple conférence, la conférence dégustée ! |
Pourquoi simplement écouter quand on peut également goûter ce dont on parle ?
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Venez exercer vos papilles avec Samir Ouriaghli, fondateur des épices Ankhor. Il s’est donné pour mission de sourcer toutes ses épices sur le territoire français et nous propose de déguster ses découvertes parfumées 100% locales.
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Samedi 17 septembre à 15h, tout public
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|  | · QU'EST-CE QU'ON MANGE ? · | Parce qu'un festival de l'alimentation durable ne serait pas un festival digne de ce nom sans une offre de restauration savoureuse, voici de quoi ravir les plus affamés et gourmands d'entre vous :
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| Sezono : Avez-vous déjà goûté leur kebab aux pleurotes ou leur Grilled cheese à la tomme de Brie & légumes d’été. |
| Coup'jus : Vous les connaissez déjà et ils seront là avec leurs indétrônables gaufres et jus de fruits bio ! Tellement délicieux qu'ils ont obtenu le prix coup de cœur du jury de grands Chefs au plus grand rassemblement de foodtrucks ! |
Mini-marché engagé : Bières artisanales, pain aux farines locales ou miel plus respectueux des abeilles ; venez faire vos emplettes pour prolonger le plaisir de retour à la maison !
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Tout le week-end, de 11h à 19h
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|  | · RENCONTRE AVEC NINON GOURONNEC · | | Pour patienter et vous mettre l'eau à la bouche, nous vous proposons un avant-goût avec cette interview de Ninon Gouronnec, notre chargée de projet cuisine durable à la Fondation GoodPlanet. |
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