11. November 2021

Claudia Zilz kommentiert in der Novemberausgabe der gv-praxis.

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Kommentar | Studie Change

Tschüss "Weiter so"

Erleben wir gerade eine historische Zeitenwende? Eine große Leserumfrage von foodservice und gv-praxis legt dies nahe. Claudia Zilz kommentiert. mehr

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Lehmanns | Schulcatering

"Wir brauchen klare Spielregeln"

Die Schulcatering-Profis Stefan und Günther Lehmann über wachsende Konkurrenz, das Versagen der Politik und was jetzt zu tun wäre. Ein Hilferuf. mehr

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Management-Umfrage | Ranking (Teil 2)

Das sind die Top-Erfolgskriterien für GV-Manager

In einer großen Umfrage wollte gv-praxis wissen, worauf es künftig ankommt, um als Gastronomiechef langfristig erfolgreich zu bleiben. mehr

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Mehr Nachhaltigkeit an Kitas und Schulen

Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern ruft Anbieter in der Kita- und Schulverpflegung zur Online-Befragung auf. mehr

Chefs Culinar Symposium

Event begeisterte 830 Teilnehmer

Das Symposium von Chefs Culinar im World Conference Center Bonn überzeugte mit Top-Referenten.

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Gute Marketing-Ideen gesucht

Der Marketing.Award geht in eine neue Runde: Gesucht werden kreative Ideen, Promotions und Konzepte, die Gäste begeistern, gewinnen, binden. mehr

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Ernährungsbündnis

"Ernährungswende jetzt!" gefordert

Ein Bündnis von Gesundheits- und Ernährungsspezialisten stellt Kernforderungen an die Koalitionspartner. mehr

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Digital Talk | 17.11.

Drei Branchengrößen verraten, wie Change gelingt

Wie stellt man seine Gastronomie auf das "Neue Normal" ein? Clarissa Käfer, Nils Potthast und Manfred Hofer im Talk über notwendigen Wandel. mehr

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Fairtrade Schulen

800 Fairtrade-Schulen in Deutschland

Die Fairtrade-Schools-Kampagne wächst. Immer mehr Schulen engagieren sich für fairen Handel. mehr

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Der Verband der Fachplaner hat auf seiner diesjährigen Mitgliederversammlung seine neue Website präsentiert. mehr

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Veggie-Initiative

Transgourmet erweitert Eigenmarken-Range

Transgourmet will stärker vom Veggie-Trend profitieren und verkauft unter der neuen Marke "Plant-based" vegetarische und vegane Produkte. mehr

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Nestlé Professional erweiterte seine fleischfreie Range Garden Gourmet um den Sensational Ready-to-eat Burger. mehr

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