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| Kalbsinvoltini
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| | mit Olivenfüllung | |
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| Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Garzeit ca. 15–20 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 4 Portionen
2 Frühlingszwiebeln
1 rote Peperoni
1 Stängel Rosmarin
6 halbgetrocknete Tomaten
(Glas)
30 g Kräuteroliven (entsteint)
40 g Pecorino (am Stück)
200 g Frischkäse
8 Kalbsschnitzel
(je ca. 130 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
100 ml Rinderbouillon
1 Tl Zitronensaft
Außerdem: 8 Holzspießchen
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| 1. Frühlingszwiebeln, Peperoni, Rosmarin waschen, putzen, trocknen. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen – dabei 3 El vom „Tomatenöl“ auffangen. Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden, Peperoni, Rosmarin, Oliven, halbgetrocknete Tomaten klein hacken, Pecorino fein reiben, alles mit Frischkäse verrühren.
2. Kalbsschnitzel flach klopfen, mit Salz, Pfeffer würzen, mit je 1 El der Frischkäsemischung bestreichen, aufrollen und mit Spießchen fixieren.
3. Involtini rundherum im Tomatenöl scharf anbraten, Rinderbouillon angießen, alles mit schräg aufgelegtem Deckel 15–20 Min. köcheln lassen, herausnehmen. Restliche Frischkäsemischung in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Involtini mit Sauce anrichten.
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| | Auch dünn aufgeschnittene Putenschnitzel oder Minutensteaks vom Schwein eignen sich für unser Involtini-Rezept – Fleischstücke wie beschrieben leicht flach klopfen, mit Salz, Pfeffer würzen, Füllung daraufstreichen und aufrollen. | |
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| | Gute Zutaten für die Kalbsinvoltini! | |
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| | Alle Angebote gültig vom 16. bis 21. August 2021. | |
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| | nur in Bedienung erhältlich, aus der Oberschale, besonders zart und saftig | |
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| | Bioland Andechser Natur Bio-Frischkäse 8 | |
| | Natur oder Kräuter, 65 % Fett i. Tr., 100 g = 0,74 €, 175 g Packung | |
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| Low Carb mit Genuss!
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| Gemüsegratin
mit Käsekruste | |
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| Dorade
mit Antipasti-Gemüse | |
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| Buddha Bowl
mit Lime-Dressing | |
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| 8 Nicht in allen tegut… Märkten erhältlich.
11 Alle Angebote ohne Dekoration. | |
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