| Ces champs de bouchots au large de la plage de Jospinet, à Planguenoual, dans les Côtes-d’Armor, abritent des moules élevées sur cordes : celles-ci sont d'abord tendues entre les pieux avant d'être enroulées en spirale autour des bouchots. La récolte vient de commencer chez les Desbois, qui fait dans l'élevage de moules depuis trois générations. Un reportage à retrouver en ligne sur Bretons en Cuisine. |
