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Les guides gastronomiques sont-ils dépassés? > Osez la Chandeleur vegan > Le poulet au chl ore bientôt de retour dans nos assiettes? > D esserts: 7 recettes à base de poire
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mercredi 29 janvier 2020
Les nouveautés du Guide Michelin 2020
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Le guide Michelin a crée la surprise en donnant pour la première fois en France trois étoiles à un Japonais, Kei Kobayashi. Voici les autres nouveautés de l'édition 2020 pour la France
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Sept recettes de desserts savoureux à la poire
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Depuis quelques années,, la Belgique produit plus de poires que de pommes. Ainsi en 2017/2018, cette production s'élevait à plus de 310.000 tonnes. C'est dire s'il y a de quoi faire! Juteux et sucré, ce fruit est aussi la base de nombreuses recettes savoureuses et sophistiquées. En voici sept délicieuses.
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Les guides Michelin et Gault & Millau doivent-ils aller se rhabiller?
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A l'aube d'une nouvelle décennie, les guides et classements gastronomiques sont-ils encore dans l'air du temps? Tiraillés entre des chefs historiques et la nouvelle génération, ils doivent en tous cas se réinventer. La guerre des étoiles...
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Il existe un restaurant en Belgique, qui n'accepte que deux clients par soir et promet un dîner aux chandelles exceptionnel.
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Le Japon, pays où la cuisine est plus qu'une histoire de goût (+ 3 recettes)
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Laure Kié, l'affirme: là-bas, la cuisine n'est pas seulement une histoire de goût, c'est aussi un art de vivre.
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Fêtez la Chandeleur en mode vegan
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Pourquoi ne pas passer en mode vegan pour fêter la Chandeleur ce 2 février ? Les crêpes sans aucun produit végétal n'en seront pas moins délicieuses. On vous donne recette et astuces.
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Bientôt la fin de l'interdiction du "poulet au chlore" dans l'UE?
Culinaire
Les Etats-Unis ont appelé les Européens à réexaminer leur décision d'interdire les importations de poulet chloré et de boeuf aux hormones, au moment où USA et Europe cherchent à décrisper leurs relations commerciales.
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La Chandeleur, une longue tradition derrière les crêpes
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Qui dit Chandeleur dit crêpes. Mais derrière la gourmandise se cache une tradition ancestrale qui évoque à la fois le retour du soleil et la prospérité pour l'année à venir.
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Sang-Hoon Degeimbre, gastroécologiste
Positif
Il est chef, doublement étoilé. Ils sont paysans, et gagnent moins par mois que le coût d'un menu gastronomique. Mais Sang-Hoon Degeimbre et ces agriculteurs péruviens ont l'agroécologie en commun. Version luxe vs version survie. Rencontre au Pérou, à trois mille mètres d'altitude.
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Angelina Jolie et Brad Pitt se lancent dans le champagne rosé
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Le domaine viticole Miraval, propriété de l'ex-couple de stars associé à la famille de vignerons Perrin, s'allie au champagne Pierre Peters pour créer une maison dédiée au rosé.
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Chandeleur: 5 recettes délicieuses de crêpes sucrées et salées
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Les crêpes tiennent toujours leurs promesses gourmandes et se dégustent sucrées ou salées. Il suffit d'un peu d'imagination pour transformer ces délicieuses galettes dorées en mets original et raffiné.
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