| | | |
| | Kære kunde |
| I lørdagens udgave af Politiken blindsmagte michelinkok, Henrik Yde, og indehaver af grillbaren Chicky Grill, Bruna Mia Dieni, hele kyllinger.
Den franske fritlevende Løgismose kylling fik âââââ og røg til tops som intet mindre end testvinder!
Anmelderne siger bl.a.
Grillbarejer, Bruna Mia Dieni: âDer er en kæmpe forskel fra den almindelige kylling. Den har følelsen af lokal bonde. Det ekstra fedt gør, at der er mere smag i skindet, og den er meget indbydende at se pÃ¥. Den skal helsteges og spises, som den er.â
Michelinkok, Henrik Yde: âHold kæft â den ser godt ud stegt! Flot, blank, indbydende og emmende af saft og fedt. Fedtet er gulligt â mon den har fÃ¥et majs? Kødet er mørkere og med masser af struktur. LÃ¥rene er næsten andelÃ¥rsagtige. Brystet er mere i den tørre afdeling. Det virker, som om den har levet længere.â
Hele anmeldelsen kan læses her.
GOD DAG! |
|
|
|
|  |
|
| | |  |
|
|
| HEL KYLLING MED FLÃDEOST, CITRON OG PERSILLE
Lækker ovnstegt hel kylling fyldt med flødeost smagt til med citron, hvidløg og persille og bagt med kartofler og squash.
|
| | |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
| PULLED CHICKEN BURGER
En super lækker burger med langtidsstegt kylling ala pulled, en god skive cheddar og grøn marineret kålsalat.
|
| | |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
| HELSTEGT KYLLING MED VINDRUER, FORÃ
RSLÃG OG SQUASH
Hel Løgismose kylling fyldt under brystskindet med flødeost og stegt med hvidvin, forårsløg, squash og vindruer.
|
| | |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
| HEL KYLLING MED HONNING OG CHILI
Det er så dejlig nemt at smide en hel kylling i ovnen og hvis du får fingrene i en Løgismosekylling er du garanteret en lykkelig og saftig fugl. Server denne spicy og lidt søde kylling med sprød salat og ovnbagte kartofler.
|
| | |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
| OVNSTEGT KYLLING MED WALDORFSALAT-SKÃ
LE
Enkelt og godt. Kylling fyldt med persille og stegt i ovnen. Et lækkert stykke fjerkræ med masser af smag.
|
| | |
|
|
|
|
|
|
|
| | | |
|
|
|
