LØGISMOSE x FALSLED KRO
Kokkenes vintermenu og vinene dertil
Black Friday lokker overalt i dag – hos os selv med gode priser på vine, delikatesser og grej til både vinentusiasten og hjemmekokken. Har du enten allerede gjort dine indkøb eller er du omvendt helst fri, kan du lade vinteren synke stille og roligt ind med inspiration til en mad- og vinmenu, der matcher årstiden.
Assisterende køkkenchef på Falsled Kro, Christoffer Omann og vores egne kokke, Magnus og Christian, har komponeret en menu på nogle af sæsonens skønneste råvarer.
Menuen kræver sin sommelier, og vores fagekspert Per Bach beskriver det således; "når kokkene sender sommelieren på overarbejde". Sommelieren kan heldigvis sit kram, så du kan glæde dig til at opleve en samlet menu der ganske enkelt går op i en højere enhed.
Er du ikke færdig med de gode Black Friday-tilbud, guider vi også til gode køb på løgismose.dk og hos Løgismose på Nordre Toldbod.
God weekend – og velbekomme!
| |
VINTERMENU – FORRET
Meursault eller Riesling til varmrøget laks med østers og vintergrønt
Varmrøget laks med østers og vintergrønt
Vintermenuens forret består af varmrøget laks, østers og vintergrønt. Røgeovnen blev tændt på Falsled, og det gav
et udsøgt resultat!
Har du ingen røgeovn i baghaven, kan du bruge en kuglegrill eller anskaffe dig det bedste stykke varmrøget laks, du kan komme i nærheden af.
Nyd forretten med sprød RIesling eller fyldig Chardonnay i glasset.
Riesling Gutswein Scharzhof 2018, Weingut Egon Müller
En sprød og læskende Riesling, hvor syren reducerer eller nærmere fuldstændig fejer oplevelsen af sødme bort, og derfor spadserer vinen direkte ind i det salte køkken, især til fiskekretter.
Der er en svag brise af appelsinblomster i det gnistrende rene og meget mineralske udtryk, og i munden er udtrykket smukt og krystalklart med en lille antydning af sødme inden en prikkende, laserskarp, læskende syre sætter ind. Det er et ganske enkelt imponerende glas vin!
Normalpris pr. flaske 395,-
Medlemspris: tag 2 fl. for 645,-
SPAR 145,-
Meursault Les Grands Charrons 2019, Domaine Michelot
En fyldig og fattet Chardonnay fra den klassiske verden. I glasset bliver du mødt af dufte som popcorn, kalk og vanilje i næsen, flot koncentration i munden med intense noter af citrus, smør, nellike og krydderier fra fadene.
Balanceret fedme og rensende syre samt et hint af salt i eftersmagen, der vil yde raffineret assistance til den varmrøgede laks med rygeost, selleri, æble og dild.
Normalpris pr. flaske, 495,-
Medlemspris: tag 2 fl. for 845,-
SPAR 145,-
| |
VINTERMENU – MELLEMRET
Portugisisk vin udenfor nummer til kåldolmere med Iberico-gris og jomfruhummere
Kåldolmer med gris og jomfruhummer
Vintermenuens mellemret byder på en nyfortolket klassiker med overdådige råvarer. Den vaskeægte mormorret; kåldolmer har fået en renæssance efter at kål er kommet tilbage på mode i køkkenet.
Christian tager retten til nye højder med Iberico-gris, jomfruhummer og sauce blanquette.
Nyd mellemretten med to portugisiske vin-match i en særlig liga!
Douro Branco Acrobata Fora da Série, 2019, Manoel D. Poças Junior
Sidste skud på stammen fra Poças respektindgydende "Fora da Série" – "udenfor nummer".
Forbilledet er den spanske Fino Sherry og den franske Vin Jaune, og resultatet er blomstrende, insisterende og subtilt. I følge de to førende portugisiske medier Vinho Grandes Escolhas og Revista de Vinhos er vinen den mest innovative nyhed på den portugisiske vinscene i 2021!
Normalpris pr. flaske 234,-
Medlemspris: tag 3 fl. for 550,-
SPAR 152,-
Douro Orange Fora da Série 2019, Manoel D. Poças Junior
"Planetens mest civiliserede orangevin" blev den kaldt, da den ramte markedet.
I mange orange vine får man ud over gyldne nuancer og en vis portion garvesyre også "sidegevinster" i form af oxidative noter og aromaer fra modning i terrakotta. Sådan er det ikke her.
En smuk vin med et ravgyldent farvespil og en vidunderlig aromatisk profil, som man let kommer til at holde af.
Normalpris pr. flaske, 234,-
Medlemspris: tag 3 fl. for 550,-
SPAR 152,-
| |
VINTERMENU – HOVEDRET
Skænk årets julevin i glasset til Christoffer Omanns gråand med sprængte hjerter og varme krydderier
Gråand med sprængte hjerter og varme krydderier
Vintermenuens hovedret er et overflødighedshorn af gode sager!
Assisterende køkkenchef på Falsled Kro, Christoffer Omann, giver i denne ret gråanden alt det, den gerne vil have: dybde, varme, sødme, syre og friskhed. Hold hovedet koldt og benene på jorden undervejs, og du vil høre englene synge af begejstring.
Nyd hovedretten med rigelig af årets julevin fra Châteauneuf-du-Pape.
Châteauneuf-du-Pape, 2019, Château Mont-Redon
Primært skabt på Grenache, som – med al respekt for alle andre druer – er appellationens graciøse førstedame. Vinen har altid været til den elegante side, men det er som om den har fået ekstra lag af finesse efter Pierre Fabre er blevet alene på kommandobroen.
En dejlig fyldig og saftig "pave" med masser af modne brombær, blommer, jordbær og pirrende garrigue, som langsomt smelter sammen med subtile noter fra fadlagringen. Afvæbnende legesyg og inspirerende!
Normalpris pr. flaske 395,-
Medlemspris: tag 2 fl. for 695,- // SPAR 95,-
Tag 6 fl. for 1.895,-
SPAR 475,-
| |
LØGISMOSE.DK
Black Friday
Som medlem har du haft adgang til Black Friday-tilbuddene siden igår – men har du endnu til gode at gå på opdagelse i alle tilbuddene, kan du stadig nuppe Bourgogne med 50% rabat, Limited Edition Coravin, Laguioles proptrækkere, de 12 mest populære vine, naturvin, orangevin og meget meget mere til Black Friday-særpriser!
| |
BLACK FRIDAY HOS LØGISMOSE, NORDRE TOLDBOD
100% forkælelse med 20% rabat*
Gør et kup på spiselige julegaver, gavekurve, det gode grej og ren og skær forkælelse til Black Friday i vores butik på Nordre Toldbod.
Fyld kurven og få 20% rabat på alt fra østers, Baerii- og Oscietra-caviar, konditorens risalamande, frydefulde chokolade-julekalendere, granola fra Småkageriet, olivenolier og frugteddiker, sorte og hvide trøfler fra Alba, Acquerellos risottoris, svesker fra Agen, frugt og grønt fra fødevaremarkedet Rungis, franske oste, is fra Kødbyens Is, kokkenes franske færdigretter, sild, sylte, surrib og leverpostej til det veldækkede julefrokostbord og ikke mindst julevin, juleøl og masser af bobler til årets sidste aften*.
*Gælder kun fredag 26. november og ikke på Fine Wine, spiritus, Zalto-glas og i forvejen nedsatte varer.
| |
LØGISMOSE JULEKALENDER
Vil du også vinde et ophold på Falsled Kro?
Tilmeld dig Løgismose Julekalender 2021, og vær med fra starten! Modtag en daglig julekalendermail med link til dagens låge fra 1.-24. december.
Deltager du i julekalenderen, kan du krydse fingre for, at du vinder en af de mange overdådige julekalendergaver:
- Årets 12 mest populære vine,
- et overflødighedshorn af søde og salte lækkerier,
- nytårs-Champagne udvalgt af vores sommelier,
- det gode grej til hjemmekokken og vinentusiasten,
- en overnatning og middag for to på Falsled Kro,
- alt til julehyggen fra Løgismose i Netto,
- gavekort til løgismose.dk,
- ... og meget meget mere!
| |
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop*
| |
| |
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
*Fragtfri levering til pakkeshop, gælder på ordrer der indeholder vin eller spiritus,
for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger.
Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.