Dr. Wilhelm Schäkel wendet bei seiner 130-köpfigen Mutterkuhherde seit vielen Jahren das Low-Stress-Stockmanship-Konzept an. Das Anfassen der Tiere oder gar der Einsatz von Stöcken sind dabei tabu. Stattdessen geht es darum, den Tieren Vertrauen, Respekt und Sicherheit zu vermitteln. Laut Schäkel funktioniert das sehr gut. Das Treiben der Herde dauert nur noch halb so lang, es gibt so gut wie keine Unfälle mehr und auch die Mastleistung hat sich verbessert.
In Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung kommen immer mehr Bio-Lebensmittel auf den Teller. Doch in der Ausbildung für Köchinnen und Köche spielen Bio-Produkte und andere Aspekte der Nachhaltigkeit bislang keine oder nur eine untergeordnete Rolle. Das soll sich ändern. Die Oekolandbau.de-Redaktion sprach dazu mit Heiko Becker. Der gelernte Koch und Betriebswirt ist ständiges Mitglied im DEHOGA Berufsbildungsausschuss und beteiligt an der Reform der Ausbildungsverordnung für das Kochhandwerk.
Die Nachfrage nach Bio-Erdbeeren steigt seit Jahren. Für den konventionellen Lebensmitteleinzelhandel ist das empfindliche Obst ein schwieriges Produkt. Fast zwei Drittel der gesamten Bio-Erdbeereinkäufen werden im Fachhandel und den erzeugernahen Einkaufsstätten wie Wochenmärkten und Ab-Hof-Verkauf getätigt.
Jeden Monat stellen wir Ihnen einen Betrieb aus dem Netzwerk der Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau vor. Den Anfang macht das Gut Wulksfelde. Dort gibt es neben einer gläsernen Backstube auch ein Hofrestaurant, einen Hofladen und einen Tiergarten zu sehen.
(05.06.2020) Die Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern sieht in der Farm-to-Fork-Strategie der EU-Kommission ein wichtiges und ermutigendes Signal zum Erhalt der Biodiversität und zur Transformation der europäischen Land- und Lebensmittelwirtschaft. Nun komme es auf die Umsetzung an.
(04.06.2020) Der Ernährungsreport, den Bundesministerin Julia Klöckner am 29. Mai vorstellte, zeigt, wie die Deutschen essen und was ihnen bei Herstellung, Einkauf und Zubereitung wichtig ist. Peter Röhrig, Geschäftsführer des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), kommentiert den Bericht.
BMU und BfN fördern Insektenschutz im Ackerbau mit über 3 Millionen Euro
(03.06.2020) Das Bundesamt für Naturschutz fördert das neue Projekt "FINKA ‒ Förderung von Insekten im Ackerbau" im Bundesprogramm Biologische Vielfalt mit rund 3,15 Millionen Euro aus Mitteln des Umweltministeriums. Modellhaft sollen mit Partnerschaften zwischen konventionell und ökologisch wirtschaftenden Ackerbaubetrieben neue, insektenfreundlichere Bewirtschaftungsmethoden landwirtschaftlicher Flächen erprobt werden.
Naturland Betriebe bieten wieder Ferien auf dem Bauernhof an
(02.06.2020) Im Heu spielen, Kühe füttern, Öko-Landwirtschaft live erleben, das alles und noch viel mehr können Familien deutschlandweit auf einem der über 300 Naturland Urlaubshöfe erleben. In Bayern, dem beliebtesten Reiseziel für Urlaub auf dem Bauernhof, dürfen seit dem 30. Mai wieder Urlaubsgäste auf den Höfen übernachten. In anderen Bundesländern wie Baden-Württemberg und Thüringen haben die Urlaubshöfe schon etwas länger wieder geöffnet.
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