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NEUIGKEITEN VOM HOF 30 JAHRE GEHÜTET FEST IN FAMILIENHAND Ralf Pietzsch hütet seit seinem 10. Lebensjahr Schafe. Diese Passion hat der gelernte Zimmermann zum Beruf gemacht und gründete 1993 gemeinsam mit seiner Frau seinen Landwirtschaftsbetrieb. Seit dem Jahr 2000 ist der Biobetrieb auch Mitglied in dem Anbauverband Gäa. Nun steht so langsam die Hofübergabe an. Dafür startet Sohn Matthias in diesem Sommer seine Ausbildung zum Schäfermeister und wird in der nächsten Zeit den Hof mit all seinen Bewohnern übernehmen. »Mal sehen wie es wird. Ein bisschen will ich auch schon noch mitmachen« schaut der Senior in die Zukunft und freut sich, dass sein Betrieb in Familienhand bleiben wird. ENTLANG DER ELBE Aktuell leben ca. 300 Fleischschafe der Rasse Nolana auf dem Hof, oder besser gesagt: auf den dazughörigen Wiesen und Weiden. Auf Weideflächen von Dresden bis nach Scharfenberg kann die Schafsherde auf den Elbwiesen beobachtet werden. Die Mutterschafe sind ganzjährig auf der Weide und kommen nur zur Lammzeit in den Stall nach Weistropp. Hierbei hat jede Mutter mit ihren Lämmern ihre eigene Bucht, damit sie sich in Ruhe aneinander gewöhnen können. Nach einigen Tagen kommen sie dann in Gruppen zusammen. Für das diesjährige Osterfest gibt es wieder leckere Lammspezialiäten an unseren Frischetheken. Wir nehmen gern Ihre Vorbestellung entgegen. Mehr Infos AN UNSEREN FRISCHE-THEKEN Ziger - eine Spezialität mit Tradition »Ist das Ziegenkäse?« - diese Frage hören unsere Kollegen in den Biomärkten ab und an, wenn sie die verschiedenen Ziger-Sorten an den Theken anbieten. Nein, es ist ein schnittfester Frischkäse aus frischer Heumilch von unseren Weidekühen, der in unserer Hofmolkerei von Hand geschöpft wird, nach Schweizer Tradition. An unseren Frischetheken erhalten Sie die Spezialität in 6 verschiedenen Sorten. Ziger lässt sich wunderbar auf dem Grill, im Ofen oder in der Pfanne zubereiten. Auch paniert oder in warmen Gerichten und als Salat ist er ein Genuss. MITMACH-AKTION SCHLAUER ALS DIE EVOLUTION? Die EU-Kommission plant derzeit, die Gentechnik-Gesetze für neue Verfahren wie die Genschere CRISPR/Cas zu lockern sowie Standards für die Zulassungsprüfung deutlich abzusenken. Gentechnisch veränderte Organismen müssen auch in Zukunft einer Zulassungprüfung unterliegen und rückverfolgbar sein. Dies ist unverzichtbar, um den Verbrauchern Transparenz und Wahlfreiheit zu gewährleisten. Um diese Forderung direkt an unseren Bundeskanzler zu richten, finden Sie im Kassenbereich unserer Biomärkte diese Postkarten. Einfach ausfüllen, frankieren und direkt ins Kanzleramt senden! hier erfahren Sie mehr: www.testbiotech.org/aktuelles/wir-kennen-den-unterschied Zum Handzettel MEHR GÜNSTIG, MEHR GLÜCKLICH. DIE VORWERK PODEMUS ANGEBOTE VORWERK PODEMUS Bärlauch Ziger aus unserer Hofmolkerei, verfeinert mit Bärlauch, aufgeschnitten aufs Brot, im Salat oder als Brat- & Grillkäse ein Genuss VON UNSEREM HOF 1.49 € (1.99€) 100 g | 1.49 € VORWERK PODEMUS Backofen-Steak Italia Schweinenacken in Kräuter-Knoblauch-Mariande mit Tomate und Mozarella, in der Pappelholzschale, zum selber Backen, ca. 300 g VON UNSEREM HOF 5.49 € (5.99€) 100 g | 1.83 € Biokäserei Wohlfahrt Bunter Hensl Weichkäse mit Kräutermantel, versch. Sorten, würziger Geschmack, an unseren Frischetheken 2.29 € (2.49€) 100 g | 2.29 € zum Handzettel NEUIGKEITEN VOM HOF VERANSTALTUNGEN, AKTIONEN, JOBS & MEHR KOLUMNE Seit Tausenden von Jahren Warum essen wir zu Ostern gern und viel Lamm? Was unsere Religionen damit zu tun haben, warum die friedliche Botschaft mehr denn je in der aktuellen weltpolitschen Lage bewusst sein sollte und was das alles aus seiner Sicht mit unserem Fußabdruck zu tun hat, erklärt Bernhard Probst in seiner aktuellen Kolumne. Hier geht es zur Kolumne Unsere Biomärkte Mit Träckern über die Winterbergstr. Bio gibt es inzwischen seit über 11 Jahren am Großen Garten in Dresden-Gruna. So lange ist Marktleiterin Grit Lorenz (rechts) auch schon dabei. »Ich erinnere mich noch genau an die Nacht vor der Eröffnung. Kurz nach 3 Uhr war dann endlich die MoPro eingeräumt« erzählt sie gern. »Heute freue ich mich, wenn ich Kinder unserer Kunden auf Trampelträckern durch unseren großzügigen Biomarkt fahren sehe und jeden Tag ein großartiger Duft aus unserem Bio-Bistro durch den Markt zieht.« Tino (Mitte) zaubert wochentags zur Mittagszeit köstliche Bio-Gerichte und dazu nicht nur unseren Kunden ein Lächeln ins Gesicht. Schauen Sie auch mal vorbei: DD-Gruna Winterbergstr. 31 a/b Mo-Fr 8-19 Uhr Sa 8-16 Uhr Hier geht es zu unseren Biomärkten THEKEN-TIPP Genuss ist die Mission »Unsere Fleischfachverkäufer:innen beraten Sie nicht nur zu Fleisch, Käse und deren Alternativen an den Theken in unseren Biomärkten. Sie bereiten auch genussvolle, verzehrfertige Köstlichkeiten zu« erklärt Thekenleiterin Kerstin Liebstein stolz. Zubereitung vom Backofen-Steak Gefüllte Pappelholzschale auf einem Rost in den nicht vorgeheizten Backofen stellen und bei 180° C Ober-/Unterhitze (oder 160° C Umluft) für 30 Min. backen bis der Käse goldbraun ist. Backofen-Steak heiß genießen. Wird diese Nachricht nicht richtig dargestellt, klicken Sie bitte hier. Vorwerk Podemus Biomarkt Bernhard Probst Podemuser Ring 1 01156 Dresden Deutschland info@vorwerkpodemus.de www.vorwerkpodemus.de Impressum Wenn Sie diese E-Mail (an: newsletter@newslettercollector.com) nicht mehr empfangen möchten, können Sie diese hier kostenlos abbestellen.