 | | | Wird der Newsletter nicht richtig angezeigt? Lesen Sie diesen in der Online-Version. | |
|
| Basilikum-Gnocchi
| |
|
| | mit Antipasti | |
|
| Zubereitungszeit ca. 40 Min
Garzeit ca. 30 Min | |
|
| Zutaten:
für 6 Personen
800 g Kartoffeln (mehligkochend)
Salz
1 Topf Basilikum
80 g Parmesan (am Stück)
300 g Mehl
800 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 El Olivenöl
2 El Aceto Balsamico
Pfeffer (aus der Mühle)
Zucker
1 Pck. Antipasti-Variation (Peperoni, Tomaten & Oliven)
Außerdem: Kartoffelpresse | |
|
| 1. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Währenddessen Basilikum waschen, trocknen, 2 Stängel beiseitelegen. 50 g Parmesan feinreiben, mit Basilikum cremig pürieren – ist die Masse sehr krümelig, noch 1 El Wasser zugeben.
2. Kartoffeln abgießen, pellen, sofort durch die Kartoffelpresse drücken. Basilikumpüree, Mehl einarbeiten. Aus der Masse auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 cm dicke Rollen formen, in ca. 2 cm breite Gnocchi schneiden und mit einer bemehlten Gabel leicht flach drücken.
3. Tomaten waschen, trocknen, putzen, klein würfeln. Zwiebel, Knoblauchabziehen, fein hacken, in Olivenöl ca. 2 Min. glasig dünsten, Tomaten, Balsamico zugeben, Sauce ca. 5 Min. einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker würzen.
4. Gnocchi in Salzwasser ca. 5 Min. gar ziehen lassen, dann abschöpfen, abtropfen, mit Tomatensauce, Antipasti, restlichem Basilikum und gehobeltem Parmesan (30 g) servieren. | |
|
| |
|
|
Welcher Wein passt gut dazu? | |
|
Wir finden, der trockene Sangiovese unserer Marke tegut… Bio aus der Region Colline Teatine passt ganz hervorragend zu unserem würzigen Gnocchi-Gericht. Der tiefgründige Rotwein fasziniert mit üppigen Kirscharomen, hat eine elegante Struktur und einen samtigen Abgang. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 Grad Celsius. | |
|
| |
|
| | Gute Zutat: grünes Gold des Mittelmeers! | |
|
|
Oliveti Bio-Olivenöl nativ extra
| |
| | 1 l = 9,98 €, 500 ml Flasche | |
| Angebot gültig vom 7. bis 12. Juni 2021.
| |
|
| |
|
| Die köstliche Vielfalt Italiens!
| |
|
| | Focaccia in vier leckeren Varianten | |
|
| | Rindfleisch-Tortelloni mit Spinat und grünem Spargel | |
|
| |
|
| | Grünkohlpesto mit Spaghetti | |
|
| | Pizza Primavera mit Basilikum | |
|
| |
|
| | | Impressum | | tegut... gute Lebensmittel GmbH & Co. KG
Gerloser Weg 72
36039 Fulda | | | Herausgeber und Verantwortlicher: | | tegut... gute Lebensmittel GmbH & Co. KG
Sitz der Gesellschaft: Fulda
Handelsregister: Amtsgericht Fulda
HRA 5649
GLN: 4305720000009
USt-IdNr. gemäß § 27 a UStG:
DE 285544520 | | | Für Druckfehler keine Haftung! | |
|
| | Persönlich haftende Gesellschafterin: | | tegut... Verwaltungs GmbH,
Sitz der Gesellschaft: Fulda
Handelsregister: Amtsgericht Fulda HRB 6294
Geschäftsführer: Thomas Gutberlet | | | tegut… social media | | | | | | Sie möchten uns erreichen? | | | | |
|
|
|
|
|
