Hos Jens og Heidi er der i denne uge super møre Côte du Boeuf i disken.
En god fingerregel, når du nu skal ud og købe din Côte du Boeuf, er, at bøffen skal være så tyk, at den kan stå på panden – uden hjælp… Brun kødet på alle sider Sæt det i en forvarmet ovn på 150 grader Lad kødet stå i ovnen til det får en kernetemperatur på 55 grader (brug stegetermometer) Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile i stanniol i 10-15 minutter Uanset dine tilberedningspræferencer, kan Côte de Boeuf også sagtens langtidssteges på både grill og pande. Hver metode har sine fordele, men hvis du ønsker at have fuld styr på temperaturen, er ovnen klart den foretrukne. I disken finder du en lækker bearnaisesovs, som passer perfekt til bøffen samt gode rustikken farmer frites i fryseren . 79,50 kr / ½ kg
FADEBURET Specialiteter gør FADEBURET til meget mere end en delikatesse. Vores pålæg er håndlavet, hvor vi lægger vægt på at være lidt tykkere; men ikke på den fede måde.
Så nemt kan det være………. at lave brunede kartofler. I gårdbutikken kan du købe flydende karamelblanding, der smager som hjemmelavet. Kartoflerne vendes med karamelblandingen og bringes i kog på panden og vendes regelmæssigt, indtil de er karamelliserede.
JULEKÅL - GRØNKÅL
Sanne har krammet og knuget en masse grønkål til hjemmelavede grønkålsboller, kogt i en dejlig suppe. 4 stk. i hver pose til kr. 40,- .
På trods af at Mortens aften falder på en af Gårdbutikkens lukkedage, har Madsen besluttet at stege ænder til afhentning 10.11.2020 mellem klokken 14.00 og 16.00. Det er fritgående ænder fra Gressingham, England. Husk at bestille din and rå eller stegt - vi steger = nemt Fersk and ca. 3100 g kr. 225,- pr. stk. Stegt and med sovs og rødkål: kr. 299,- pr. stk.
JULEAND: Det er tid til at bestille juleand; slagter Madsen hjælper alle sine kunder med at stege and. Madsen steger anden Lillejuleaften; den er fyldt med æblebåde og svesker. Anden flækkes, pensles med andefedt og opbevares på køl til juleaftensdag, hvor den kan afhentes mellem kl. 8.00 og 10.00. Serveringsvejledning kan hentes i butikken.
Julefrokost 2020: Julesild med hjemmerørt karrysalat Fiskefilet med citron og remoulade Klassisk hønsesalat med bacon og ananas Slagter Madsens frikadeller med stuvede hvidkål Orangemarineret langtidsstegt svinebryst Confiterede andelår Sennepglaserede kartofler En julesalat der består af: Rød spidskål, hakkede grønkål, tyttebær, granatæble, mandariner og valnøddekerner Ris á la mande med kirsebærsovs Pris kr. 159,- pr. kuvert Ring og bestil - vi får hurtigt udsolgt
Glæd dig - glæd dig - glæd dig
JUHU - i år er det lykkedes os at blive forhandler af POULs LUKSUS JULESILD. Desværre er sildene ikke færdige før uge 48 eller uge 49; men de er værd at vente på, siger Poul! Vi skriver her i nyhedsmailen, når de er på lager - og som Tina siger, er det "først til mølle ..."; men husk du kan også bestille!
Gavekort – gavekurve: Mangler du gaveideer, så er vi klar med et godt tilbud. Vi pakker til jul, værtindegaver, fødselsdage, du bestemmer indhold, og Tina giver dig en god pris.