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08. Dezember 2017 | | |
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| | Biohof Jacobi: Die Saat der Vielfalt |
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| Josef Jacobi vom gleichnamigen Biolandhof widmet sich seit fast vier Jahrzehnten dem Thema Saatgutgewinnung und -vermehrung. Bis zu 40 verschiedene Sorten Getreide und Leguminosen baut er an, bereitet selbst auf und verkauft das zertifizierte Saatgut an andere Biobetriebe – ein Teil seines Mottos "Freiheit für die Vielfalt".
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| | | | Marktschwärmer - Ein neuer Weg in der Direktvermarktung | | Seit 2014 gibt es in Deutschland eine neue Form der Direktvermarktung von Lebensmitteln. Sie heißt "Marktschwärmer" und kommt bei Verbraucherinnen und Verbrauchern gut an. Was sich dahinter verbirgt und warum dieses Konzept besonders für Ökobetriebe interessant ist, erfahren Sie hier.
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| | | | Wohlig warm mit Wolle vom Bioschaf | | Der Winter macht Lust aufs Stricken, Häkeln und Filzen. Wer es natürlich mag, greift zur Biowolle. Die gibt es bei heimischen Bioschäfereien in Hülle und Fülle. Außerdem ist die flauschige Biowolle auch ein ideales Weihnachtsgeschenk: pur für Strick- und Häkelfans oder bereits liebevoll verarbeitet für Handarbeitsmuffel.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Wärmendes Ofengemüse mit Kräuter-Cashewcreme" von BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Q-Check – Tierwohl mit System in der Milchviehhaltung |
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| (08.12.2017) Das Verbundprojekt Q-Check –Tierwohl in der Milchviehhaltung nutzt tierbezogene Daten, die heute in jedem Milchviehstall erhoben werden, um das Tierwohl zu beurteilen.
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| | 1000 Gärten für Soja geht in die zweite Runde |
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| (07.12.2017) Die Universität Hohenheim und der Tofuhersteller Taifun-Tofu riefen 2016 das Projekt "1000 Gärten - Das Soja-Experiment" ins Leben. Für "1000 Gärten 2.0" werden jetzt wieder interessierte Hobbygärtnerinnen und -gärtner, Landwirtinnen und Landwirte und Schulen im ganzen Land gesucht.
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| | Geflügelrassen durch Nutzung erhalten |
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| (06.12.2017) Alte Geflügelrassen können durch Nutzung erhalten werden. In einem Workshop des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft und der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung erarbeiteten Expertinnen und Experten Eckpunkte, um die vielen alten Geflügelrassen zu erhalten und zu nutzen.
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| | Biofertigsalate sicher herstellen – aber wie? |
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| (05.12.2017) Organischer Dünger wie Hühnertrockenkot, aber auch Brunnen- oder Teichwasser gelten als potentielle Quelle für den EHEC-Krankheitserreger. Wie sich beim ökologischen Anbau von Blattsalaten ein Keimbefall vermeiden lässt, wurde in einem BÖLN-Forschungsprojekt untersucht.
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| (04.12.2017) Wintergemüse ist mehr als verkochter Kohl und Porree. Das zeigte einmal mehr BIOSpitzenkoch Tino Schmidt auf der "Expedition Wintergemüse", dem sechsten und vorerst letzten BÖLN-Workshop für Food-Bloggende.
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| | | | Schafe und Ziegen - Tiergerechte Haltungssysteme und Tierwohl |
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder: 2. Bild: Simon Veith, 3. Bild: Biolandhof Scheer-Gmach GbR
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