Als je impact wil maken op het gebied van duurzaamheid in grondstoffen, dan moet je starten met rijst”, vindt Louke Koopmans, Global Sustainable Sourcing Manager bij Mars Food. Rijst is dagelijkse kost voor meer dan 3,5 miljard mensen en levert levensonderhoud voor meer dan 1 miljard mensen. Als gevolg hiervan gebruikt de rijstsector 34 tot 43 procent van het wereldwijde irrigatiewater voor de productie. Daarnaast is rijst verantwoordelijk voor 10 procent van de wereldwijde methaanemissies.
“We zijn in 2011 begonnen met duurzaamheid in de rijstsector vanwege de kwaliteit”, ligt Koopmans toe. “In India en Pakistan gebruiken boeren heel veel pesticides. We zijn daarom farmer partnerships gestart om de kwaliteit te waarborgen. Vervolgens zagen we dat dit een mogelijkheid was om duurzaamheid op een grotere schaal te introduceren. We wilden echt leadership nemen in de rijstsector.”
