Nyhedsbrev fra Meyers, oktober 2016 Læs nyhedsbrevet i en browser MEYERSMAD.DK    BESTIL MAD    MADKURSER    OPSKRIFTER    NYHED: FÅ VORES MEL OG BRØDBLANDINGER I FAKTA Nu kan du finde vores økologiske mel-serie og brødblandinger i alle landets Fakta-butikker. På hylderne finder du vores økologiske ølandshvedemel, grahamsmel, rugmel, speltmel, emmermel og purpurhvedemel, som alle på hver sin måde danner grundlag for aromatiske og velsmagende brød. Vi hjælper også med bagetips og opskrifter i vores bageunivers. Har du ikke tid til selv at bage brød fra bunden, kan du også finde vores brødblandinger til ølandshvedebrød, rugbrød eller hvedeboller. Det eneste du skal gøre er at tilsætte vand og gær og en portion tålmodighed, og så kan du hive dit eget hjemmebagte brød ud af ovnen.   ► Kig forbi din lokale Fakta og find vej til glæden ved de koldhævede brød bagt af økologisk mel, dyrket i Norden. KONKURRENCE: VIND EN GAVEÆSKE FULD AF BAGEGLÆDE På Faktas hjemmeside kan du deltage i konkurrencen om en gaveæske fyldt med alt hvad du skal bruge for at kaste dig ud i bagningens glæder. Gaveæsken indeholder: · 1 pose økologisk fuldkorns-ølandshvedemel · 1 pose økologisk rugmel · 1 pose økologisk fuldkorns-speltmel · 1 pose økologisk purpur-hvedemel · 1 stk. bog; “Meyers Bageskole” · 1 stk. bagespatel Værdi: DKK 500 Vinderne udtrækkes 24. oktober og kontaktes umiddelbart efter. ► DELTAG I KONKURRENCEN HER SPIS OG DRIK DIG GENNEM DE KULTURELLE ARRANGEMENTER Det er efterhånden blevet en tradition, at børnenes efterårsferie skydes i gang ved Kulturnatten på fredagen op til. På denne særlige aften åbner byen sig og byder publikum velkommen på steder, hvor der normalt ikke er adgang. Store og små kan begive sig rundt til særarrangementer, der kun finder sted denne ene aften på året, og vi står naturligvis også klar til at tage del i løjerne. KULTURMENU, POP-UP ØSTERSBAR, SUPPEKØKKEN OG MEGET MERE PÅ DEN SORTE DIAMANT På Den Sorte Diamant har Restaurant K sammensat en særlig ’kultur’-menu til lejligheden, hvor børnene også er meget velkomne ved bordet – endda til halv pris. Skal der mere glimmer på din Kulturnat, åbner Restaurant Søren K også popup-østersbaren ”Vinøs” i Det Kongelige Biblioteks fantastiske Oktogon. Mens I slubrer østers i jer fra Limfjorden og Betagne, sælger vi også ud af druerne fra lageret til favorable priser og har hele aftenen også særligt udvalgte bobler på køl. Café Øieblikket åbner traditionen tro også dørene hele aftenen og står klar med varm kaffe, søde kager og sprøde sandwich og salater, så du kan tanke op, inden du fortsætter ud i natten. Har du taget de forede vanter på, kan du også besøge vores udendørs suppekøkken på Søren Kierkegaards Plads, der serverer thaisuppe med kylling lavet på kokosmælk og grøntsager, eller få farve i kinderne igen med den fyldige græskarsuppe med ristede græskarkerner og creme fraiche på toppen. KAFFE OG ØL TIL SÆRLIG GOD PRIS I MEYERS DELI, GL. KONGEVEJ Når du skal have en pause fra museumsbesøg, parker og pladser, så læg vejen forbi Meyers Deli, Gl. Kongevej 107, hvor vi giver dig varmen igen og står klar med skoldhed, valgfri kaffe til DKK 25. Drik den hos os eller tag den med videre ud i natten. Har du købt et måltid på Deli’en, giver vi dig også i dagens anledning Meyers Doyenne-øl på fad til DKK 15 for en lille og DKK 20 for en stor. HAPS EN HOTDOG FRA VORES PØLSEVOGN PÅ CHRISTIANSBORG Vi ruller vores egen pølsevogn ud på pladsen foran Christiansborg og står klar til at lange vores nye Halloween-inspirerede hotdog over disken. Fra kl. 18.00 til 00.00 kan du sætte tænderne i vores hjemmelavede frankfurter med fars af gris, græskar og chipotle i hjemmebagte hotdog-brød, toppet med syltet efterårskål, sprøde jordskokker og blommeketchup. KARTOFFELFERIE – EFTERÅR I KARTOFLERNES TEGN For mange er uge 42 lig med efterårsferie, og for de fleste handler denne uge i høj grad om kastanjedyr og familiehygge. Men sådan har det langt fra altid været. I 1823 blev det indført, at familierne på landet måtte holde børnene hjemme i den uge, hvor kartoflerne skulle op af jorden. Selvom danske kartofler i dag kalder på solskin og lette sommerretter, så handlede det dengang om at kartoflen skulle mætte mest muligt. Derfor avlede man sorter, der kunne høstes helt indtil oktober og give mad på tallerkenen længst muligt i den kolde tid.  I efteråret ventede de skrøbelige kartofler i jorden og var modtagelige over for mug og råddenskab, hvis de fik lov til at ligge for længe. Derfor blev børnene i begyndelsen holdt hjemme, når marken krævede det, i højere grad end når kalenderen tillod det. Det gjorde det svært at få undervisningen til at hænge sammen, når børnene aldrig var væk på samme tid. Derfor indførtes det, at alle børn måtte tage hjem og hjælpe med kartoffelhøsten i uge 42 – deraf navnet ´kartoffelferie´.  Meget har ændret sig sidenhen, og selvom vejret stadigvæk er det samme med rusk og regn i oktober, så kan efterårsferien – som den siden er kommet til at hedde – byde på et væld af hyggelige aktiviteter for familien, meget langt fra tiden mellem kartoffelrækkerne. ► Find tre opskrifter med efterårets kartofler herunder og mange flere i vores opskriftunivers KNUSTE KARTOFLER ▶ PIZZA MED KARTOFFEL ▶ ÆRTE-KARTOFFELSUPPE ▶ EFTERÅRSFERIE I MEYERS: NY VEGETARBURGER I MEYERS DELI Paneret bøf af flækærter, sauterede svampe og varme krydderier i friskbagt bolle fra Meyers Bageri med sprød salat, grillede squash, syltede drueagurker, rødløg samt persillepesto og karljohan-mayo. Smag vores nyudviklede vegetarburger, som er resultatet af en udfordring under Copenhagen Cooking, hvor Meyers Madhus dystede ved Friday Night Burger Battle. Vegetarburgeren er sprængfuld af smag og med fuld smæk på aroma og fyldighed – og fik en flot andenplads kun ét point efter førstepladsen. Selv hårdkogte kødentusiaster får et saligt glimt i øjnene, når de bider i vores vegetarburger. Smag selv vegetarburgeren i Meyers Deli på Gl. Kongevej og i Magasin, hele uge 42 til DKK 85 ► Har du lyst til at lave burgeren selv, giver vi dig opskriften her SNEAK PEAK PÅ VORES NYE ØKOLOGISKE BRUS I Meyers Deli på Gl. Kongevej og i Magasin på Kgs. Nytorv, kan du fra på mandag 17. oktober, få smag for sagen, når vi introducerer vores nye sodavand, som kommer i to forskellige smage; æble-mynte og hyldeblomst. Vi giver smagsprøver hele ugen – og smager de af mere kan du nyde en flaske for DKK 30. OKTOBERFEST-MENU I MEYERS DELI I MAGASIN: FLÆSKESTEGSSANDWICH OG ØL Stiller du sulten med vores flæskestegssandwich, kan du hele uge 42 nappe en Sea of Apples-øl med for en flad 10’er. Sea of Apples er en saison-øl brygget af nedfaldsæbler fra Lilleø, og fremstillet af Rocket Brewing Company; øl-pionerer med fokus på Brett-brewing – brygning med vildtgær, for en mere karakteristisk, kompleks og ”tør” smag. ONSDAG 19. OKTOBER: LAD JUNIOR SNURRE SIN EGEN SNURRE Tag junior med til store snurredag, når vores bagere åbner dørene for børn i alderen 6-14 år. Det er ganske gratis og på minikurset som varer ca. 30 minutter, lærer ungerne under kyndig vejledning af vores bagermester hvordan dejen laves, og hvordan man snurrer dem helt rigtigt. Der er to-tre snurrer at tage med hjem som mor eller far kan hjælpe med at bage færdige. ► Kig forbi dit lokale Meyers Bageri, hvor du kan se tider og tilmelde jer. Find adresser på bagerierne her ONSDAG 19. OKTOBER: SMAG PÅ ØKOLOGISK FERMENTERET TE FRA LÆSK KOMBUCHA I Meyers Deli i Magasin kan du onsdag 19. oktober kl. 17.00-22.00 smage på fermenteret te, når ´Læsk Kombucha´ kommer forbi og deler smagsprøver ud på deres økologiske fermenterede te, i følgende varianter: · Summer City med hyldeblomst · No. 1 med ingefær · Double Jazz med espresso-ekstrakt DKK 45 per flaske Du kan altid finde Læsk Kombucha i kølemontren hos Meyers Deli på Gl. Kongevej og i Magasin TORSDAG 20. OKTOBER: LAV DIN EGEN ÆBLEMOST MED ÆBLER FRA LILLEØ Foran bageriet på Jægersborggade, kan du torsdag 20. oktober kl. 10.00-15.00 møde Peter Larsen fra æbleplantagen på Lilleø. Peter medbringer og sælger masser af de sprøde og saftige lilleø-æbler som du kan spise som de er eller moste til din egen æblemost. (Husk at medbringe flasker til mosten.) Meyers Bageri, Jægersborggade 9, 2200 København N Ønsker du ikke længere at modtage nyhedsbrev fra MEYERS – klik her