Skankekøller - et fantastisk velsmagende stykke kød fra grisen
Husk at tage et kig på krydderihylden, når du besøger vores butik - vi har nye BBQ saucer, marinader og spæn- dende krydderier: Spørg i slagterafdelingen, - de har altid et godt råd!
Kamben med en god salat inden Sankt Hans bålet tændes gør glad
En spændende forret eller en god frokost ret
GRAVET SVINEFILET MED KANEL OG KARDEMOMME SAMT RÅ SELLERISALAT Gravet eller gravad betyder, at kødet (eller fisken) er blevet gnedet ind i salt, sukker og krydderier og har trukket i køleskab i 1 – 2 døgn.
600-700 g svinefilet 12 g salt 65 g sukker 5 g stødt kanel 3 g stødt koriander 3 g stødt kardemomme
Afpuds kødet, så det bliver fri for sener og fedt, og skær det over på langs i 2 stykker. Bland salt, sukker og de tørre krydderier, og vend kødet godt i blandingen. Kom kødet i en lille plastikbeholder med låg, og sæt den i køleskabet i mindst 24 timer. Tag det ud, og lad det dryppe lidt af for saft. Skær kødet i tynde skiver, mens det er koldt, og lad det få stuetemperatur.
SELLERISALAT 200-300 g knoldselleri 1 dl persille 1 spsk. eddike 1 dl hasselnødder 1 dl creme fraiche Salt og friskkværnet peber
Skræl sellerien, og skær den i tynde skiver evt. på et mandolinjern og derefter i tynde strimler. Vend dem sammen med eddike. Vask persillen, og hak den fint. Rist nødderne på en pande et par minutter, lad dem afkøle, og hak dem groft. Vend sellerien med creme fraiche, persille og nødder, og smag til med salt og peber. Anret tynde skiver af den gravede filet med selleri salaten.
Denne ret kan også laves af enten svinemørbrad eller okseinderlår.
Velbekomme!
Sommer tilbud 2 kalvesteak (ca. 250 g stk) + 1 fl. vin
150,- kr.
I denne uge har vi igen hakket bison kød - en stor nydelse. Bestil gerne.
Specialiteter gør FADEBURET til meget mere end en delikatesse
Har du smagt vores Græske Rullesteg?
Rullestegen er tilberedt af slaget fra grisen, fyldt med skinkekød og tilsmagt med græske krydderier - een af Fadeburets delikatesser.
Vi har indgået en samarbejdsaftale med ny vinleverandør: ExploreWines, som hjemtager vin til Danmark fra lokale vingårde rundt om i verden. Deres mål er at finde spændende vine til gode priser. Det er en blanding af hverdagsvine til et velfortjent glas tirsdag aften og vine, du vil høste anerkendelse for, når du skænker dem for dine gæster til en udsøgt middag. Vi har samme gode pris hver dag på butikkens udvalg, som skifter ofte. Hvis du ønsker flere vine af samme slags, bedes du kontakte www.explorewines.dk direkte. Hygge skål!
OUA - grise? - spændende nyt - Læs mere - gå til linket nederst på siden
Vi har nu OUA-frikadeller i sortimentet
Ingen skal være i tvivl om, at Onsild Slagtehus støtter STOP MADSPILD. Derfor indfører vi nu følgende: Torsdage og fredage fra kl. 16.30 til 17.00 sælger vi ikke solgte sandwich, smørrebrød, håndmadder og lignende til
