👩‍🍳 Minder verspilling en meer plantaardig

Bij Restaurant LOCALS in Arnhem presenteren ze het beste van Nederlandse bodem. Verantwoord en op een manier waarbij je als gast wordt verrast. Het restaurant heeft een speelse aanpak, van klassiek tot modern. De chef werkt het liefst met lokale seizoensproducten. LOCALS heeft een eigen vertical farm op de eerste etage van Hotel Haarhuis. Er liggen zonnepanelen op het dak en de keuken is gasvrij. Restaurant LOCALS is zelfs CO2-neutraal.

We reizen met de trein in ruim vier uur van Arnhem naar Parijs. Via Brussel met de Eurostar. We verblijven in de levendige wijk Quartier Latin. Lunchen doen we plantaardig bij restaurant Aujourd’hui Demain. We willen zoveel mogelijk proeven dus kiezen we de ‘Slow Life’ Season Bowl: salade met huisgemaakte falafel, quinoa, gegrilde courgette.

Peulvruchten zijn niet alleen supergezond, ze zijn ook lekker. Tenminste, als je heerlijke, en wat mij betreft liefst gemakkelijke, recepten weet te vinden. Daarom is Puur! blij met kookboek Heilig Boontje. Peulvruchten zijn een must als je vegetarisch of plantaardig eet. En voor iedereen bevatten peulvruchten natuurlijk goede voedingsstoffen. En door de makkelijke en lekkere recepten in dit kookboek krijg je er ook echt zin in.

Wat een geweldige start van Lekker & Groen in Arnhem! Tijdens het kick-off event op maandag 4 november 2024 hebben we samen met een enthousiaste groep partners en ondernemers de eerste stap gezet naar een groener en lekkerder Arnhem. En wat was het een succes!

Maar liefst 24 ondertekenaars zetten hun handtekening onder de intentieverklaring. En daar komen er deze maand vast nog meer bij. Met ruim 60 deelnemers, waaronder vele Arnhemse horecaondernemers, chefs en collega’s, citymarketing en gemeente Arnhem, zijn we de dag begonnen in het Openluchtmuseum met een inspirerende presentatie over duurzaamheid in de horeca van het museum.

Als eerste op de hoogte van smakelijke nieuwtjes bij de Puur! hotspots en welke evenementen we bezoeken? Volg je @puuruiteten op Instagram, Facebook, LinkedIn en X?