Mød Københavns Universitet på M adens Folkemøde 3.-4. juni 2022

Læs også om forskningssamarbejdet FOODHAY, TV-serien De unge forskere og maden og få en række andre fødevarenyheder

Some of the articles in this newsletter can also be found on the English UCPH FOOD homepage View in browser KU FOOD pÃ¥ Madens Folkemøde 3.-4. juni 2022 Madens Folkemøde har fokus på smag og grøn omstilling - emner som vi på KU FOOD dagligt beskæftiger os med i uddannelsen af fremtidens innovative medarbejdere, og i forskningsprojekter med små og store virksomheder om fremtidens fødevarer, så de bliver grønnere, sundere og mere smagsfulde. Derfor er vi med på Madens Folkemøde 2022, hvor vi glæder os til at møde forbrugere, samarbejdspartnere samt nuværende og fremtidige studerende. 4 studerende fra KU FOOD modtog Nestlé Bachelor Award Nestlé Bachelor Award blev den 30. maj 2022 uddelt til fødevarestuderende pÃ¥ Københavns Universitet (KU FOOD). FOODHAY - samarbejde om fremtidens fødevarer Flere danske universiteter og virksomheder er gÃ¥et sammen om at skabe et fælles højteknologisk laboratoriecenter - FOODHAY. Mikrobiolog med fokus pÃ¥ mejeri ansat pÃ¥ Københavns Universitet Mikrobiolog Josue Castro er ansat som Tenure Track adjunkt i mejerimikrobiologi og plantebaserede produkter ved Institut for Fødevarevidenskab pÃ¥ Københavns Universitet fra 1. april 2022. RøntgenstrÃ¥ler skal gøre fremtidens plantekost mere velsmagende RøntgenstrÃ¥ler kan bruges til at kigge ind i de mindste dele af vores fødevarer, og give os ny viden om, hvad der gør, at for eksempel yoghurt føles blød i munden, og hvad der skal til for, at chokolade fÃ¥r det helt rigtige knæk. Podcast: Virus og bakterier holder os raske Lyt til en spændende podcast om bakterier og virusser - om hvad de betyder for vores helbred, og om at vi lige nu har et paradigmeskifte inden for forskningen i dem. 3 nye afsnit af TV-serien: De unge forskere og maden KU FOOD har produceret 3 nye afsnit af TV-serien De unge forskere og maden, der vises i samarbejde med TV2 Lorry. I serien følger man unge fødevarestuderende/fødevareforskere, der er i gang med forskellige forskningsprojekter. Professor bliver inspireret af husmoderforeninger og skoleelever Professor Dennis Sandris Nielsen vinder SCIENCE's Formidlingspris 2022 for sin vilje og evne til at formidle sin forskning om de store samfundsperspektiver i bakterier, virus og svampe til sÃ¥vel husmoderforeninger, skoleelever som journalister. Grøn omstilling mod en mere plantebaseret kost - læs artikel fra Aktuel Naturvidenskab GÃ¥r det fremad med at omstille sig til en mere grøn kost i de danske køkkener? Artiklens forfattere har fundet et svar ved at analysere et stort markedsdrevet datamateriale baseret pÃ¥ mÃ¥ltidskasser. Ny robot hjælper mejerister med at lave havarti og danbo Verdens første osterobot har set dagens lys og hjælper netop nu et dansk mejeri med at kvalitetssikre sine oste. Robotten kan spare mejeristerne tid og penge og kan ogsÃ¥ bidrage til en mere bæredygtig produktion pÃ¥ sigt, lyder det fra en KU-forsker bag opfindelsen. Besøg Institut for Fødevarevidenskab pÃ¥ LinkedIn Følg Institut for Fødevarevidenskab pÃ¥ LinkedIn, hvis du løbende ønsker at fÃ¥ nyheder om vores forskning, stillingsopslag samt invitationer til forskellige arrangementer. Du modtager dette nyhedsbrev fra Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD) pÃ¥ Københavns Universitet. Du kan framelde dig nyhedsbrevet nedenfor. Redaktør: Journalist Lene Hundborg Koss, lene.h.koss@food.ku.dk For at besvare denne email skriv til lene.h.koss@food.ku.dk Blev nyhedsbrevet videresendt til dig af en ven? Tilmeld dig her. Opdatér dine præferencer. Afmeld nyhedsbrev.