20. maj 2021
Hvis du ikke kan læse denne mail, klik her.

Velkommen til VISITORs nyhedsbrev


Vi vil fremover udsende ti nyhedsbreve om året med spændende portrætter af branchens ildsjæle og internationale features om trends og tendenser.

Artiklerne finder du i VISITORs nye onlineunivers, som vi netop har lagt sidste hånd på for at give dig den bedst mulige digitale oplevelse med endnu flere billeder og nye muligheder. På det nye site kan du også let finde portrætter og interviews, vi tidligere har bragt.

VISITOR udkommer fortsat som printmagasin, men i onlineuniverset får du adgang til endnu flere historier om turisme- og oplevelseserhvervet.

Følg også VISITOR på sociale medier.

God læselyst fra redaktionen

FØLG VISITOR:

KURSEN ER KLAR:
STYRKEN ER STEMNINGEN

Som CEO på Kurhotel Skodsborg har Susanne Åberg skarpt fokus på strategi og vision. Hun vil tilbyde gæsterne en oplevelse i verdensklasse ved at have de dygtigste yogalærer, sommeliers og konditorer ansat.

Men direktøren ønsker også at skabe en oprigtig og hjertelig stemning, der løfter gæsten. Derfor prioriterer Susanne trods en travl arbejdsdag altid at forlade regnearket for en stund, så hun kan hilse på gæsterne.

”Vi sætter rammerne for de her gode minder, og det giver så meget tilbage.”
MØD MESTERKOKKEN, DER ELSKER CHEESEBURGERS OG HEMINGWAY

Andreas Bagh er tidligere køkkenchef på d’Angleterre og i front for ny SOVINO-restaurant. Allerede som ung kiggede han med fascination på den københavnske restaurantscene. For ham var tidens kokke de sande rockstjerner.

Her fortæller Andreas om vejen til forklædet, om hans bedste restaurantoplevelse og ikke mindst om, hvilken kendt forfatter, der inspirerer ham i hverdagen.
AMERIKANSK BURGER A LA GUCCI BRYDER ISEN

En burger på high-end restauranten, Gucci Osteria da Massimo Bottura, i Firenze vender alt på hovedet. Burgeren bliver nemlig serveret i en skrigende pink take out-æske til gæsten på restauranten, og det understreger, at emballage faktisk kan have en positiv betydning for måltidsoplevelsen.

Ved at nytænke den helhed som emballage indgår i, kan restauranter løfte take out-måltidet og dermed imponere gæsten og skabe loyalitet, mener brandingekspert.
KOK MED KONTRASTER

Eric Vildgaard opgav livet på kanten, og i dag er han indehaver af Restaurant Jordnær, hvor han laver mad med pincet til lyden af heavy metal.
HOTELDIREKTØR SER MULIGHEDER

Karen Nedergaard vil se muligheder i krisen fremfor begrænsninger, og hun har derfor lanceret en lang række nye initiativer.
RASMUS I OPGØR MED STATUS QUO

Rasmus Kofoed vil både udfordre status quo med sin madlavning, men også når det gælder ledelse, hvor hans fokus er på balance.
VISITOR er HORESTAs branchemagasin, der går tæt på branchens profiler og nyeste tendenser for at forene forretningsforståelse med det personlige og det traditionelle med det nye.
VISITOR, Vodroffsvej 32, 1900 Frederiksberg C, Tlf. 35 24 80 80, visitor@horesta.dk | Afmeld nyhedsbrev