FALSTAFF Österreich

Liebe Genuss-Freunde,

wir freuen uns über das spätsommerliche Wetter und haben dafür auch gleich die passenden Genuss-Hotspots parat: Ob charmante Locations im Grünen oder Neueröffnungen wie das Rooftop-Restaurant »Chez Bernard« mit Dachterrasse und Bar im »Hotel Motto«. Was Sie über den »Herbst-Drink« schlechthin, den Sturm, wissen sollten verraten wir ebenso wie die besten Rezepte mit Birnen. Außerdem lädt die Negroni Week diese Woche dazu ein, den italienischen Cocktail-Klassiker in neuen Interpretationen kennenzulernen und wir liefern die passenden Rezepte zum Nachmixen. 

Wir wünschen Ihnen viel Freude und Lesegenuss mit dem Falstaff-Newsletter!

WIEN: »HOTEL MOTTO« ERÖFFNET MIT RESTAURANT UND ROOFTOP

FOTOS: Am 2. Oktober öffnet das Boutique Hotel im 6. Bezirk seine Pforten, im »Chez Bernard« kann man ab 16. September reservieren.
ERSTE EINBLICKE >

VOTING

WER SIND DIE BELIEBTESTEN BÄCKER 2021?

Wer hat die knusprigsten Semmeln, das duftendste Brot, die einladendste Auswahl und das beste Service? Alle Bundesländer wählen mit.
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GEWINNSPIEL

MIT HANF UND VITALPILZEN FIT IN DEN HERBST

2000 Jahre Tradition vereint mit modernen Möglichkeiten machen sich in Form von MEDIHEMP Bio Vitalpilze & Hanf bezahlt. Eine unschlagbare Kombination für Ihre Gesundheit! Wir verlosen exklusive Probier-Packages. ADVERTORIAL
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DAS EVENT-HIGHLIGHT FÜR CHAMPAGNER-FANS

FALSTAFF CHAMPAGNERGALA 2021

Verkostung erlesener Champagner im exklusiven Ambiente des Wiener Palais Ferstel.
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WEIN

SHOP UND BAR: NEUER »CHAMPAGNE GARDEN« IN WIEN

Die neue Champagner-Boutique mit Tagesbar und Garten eröffnet in einem ehemaligen Atelier. Sie soll der neue Treffpunkt für Champagnerliebhaber werden.
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NEUN FAKTEN ZUM STURM

Der Herbst ist die Zeit für den Neuen Wein – wir verraten, wie man ihn richtig trinkt und weitere wissenswerte Hintergründe.
WAS SIE ÜBER STURM WISSEN SOLLTEN >

DIE BESTEN HEURIGEN IN GUMPOLDSKIRCHEN

In dem Weinort in der Thermenregion wird die traditionelle Heurigenkultur zelebriert – wir verraten empfehlenswerte Adressen.
TIPPS FÜR DIE LANDPARTIE >

ERLESENE SEKTKULTUR AUS ÖSTERREICH

Österreich hat so einiges an erlesenen Tropfen im Gebiet des edlen Schaumweins zu bieten. Wobei der prickelnde Genuss natürlich nie zu kurz kommen darf! ADVERTORIAL
PRICKELNDER GENUSS >

WEIN-DINNER: VAN VOLXEM TRIFFT MAYER AM PFARRPLATZ

Harald Brunner vom »Das Spittelberg« hat ein sechsgängiges Menü für die Wein-Größen zusammengestellt. Die Weinbegleitung kommt von Roman Niewodniczanski und von Gerhard Lobner.
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GOURMET

TOP 13 ESSEN IM GRÜNEN IN WIEN

Von Frühstück und Brunch bis Picknick: Die Wiener Parks und Grünoasen bieten jede Menge Hotspots für Genießer – hier unsere Favoriten.
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WIEN: SCHANIGÄRTEN AUCH IM WINTER

Angesichts der anhaltenden Corona-Krise möchte die Stadt Wien den Wirten mit der verlängerten Öffnung der Outdoor-Bereiche entgegenkommen.
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MARCUS PHILIPP WECHSELT ZU MINO ZACCARIA

Das neue Restaurant wird »A'Frisella« heißen und von Zaccarias Dreamteam gehostet: Francesco Gigante am Herd und Marcus Philipp an der Bar.
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BACHL'S RESTAURANT DER WOCHE: ZUR HOFSTUBN

Aktuell noch als Gasthof geführt, blickt das neue »Zur Hofstubn« von Georg Knill in der Oststeiermark auf eine große Zukunft. Küchenchef Sebastian Feldbacher sorgt für kreative Neuinterpretationen.
ZUR RESTAURANTKRITIK >

DAS MACHT NIEDERÖSTERREICHS WIRTSHAUSKULTUR SO BESONDERS

In den Wirtshäusern Niederösterreichs wird die hohe Kunst des Bewirtens gepflegt. Der Verein Niederösterreichische Wirtshauskultur, sorgt seit beinahe drei Jahrzehnten dafür, dass das auch so bleibt.
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GENUSSTOUR ZUM KNAPPENHOF

Thomas Sykora besuchte zusammen mit Falstaff und dem neuen ŠKODA ENYAQ iV den Spitzenkoch Max Stiegl im schönen Wiener Umland, Genuss inklusive. ADVERTORIAL
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KLIMA-KOLLAPS: INSEKTEN ALS ZUKUNFTS-FOOD

Die Angst vor dem Klima-Kollaps ist einer der wichtigsten Gründe dafür, immer öfter auf den Genuss von Fleisch zu verzichten. Andererseits benötigt der menschliche Organismus Eiweiß. Können Insekten die Lücke füllen?
WAS DAHINTER STECKT >

WIE PAUL MCCARTNEY ZUM VEGETARIER WURDE

Paul McCartney ist nicht nur einer der erfolgreichsten Musiker aller Zeiten, sondern auch einer der engagiertesten Fürsprecher der vegetarischen Lebensweise. Zu der hat er vor 40 Jahren gemeinsam mit seiner Frau Linda gefunden.
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FALSTAFF YOUNG TALENT SIEGT MIT NUR 16 JAHREN

Der jüngste Finalist des YTC siegte: Simon Wieland aus dem Falkensteiner Schlosshotel Velden erlangte den 1. Platz in der Kategorie »Gastgeber«. In der »Küche« siegte Minh Quang Nguyen aus der GAFA am Judenplatz.
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SO KANN MAN LEBENSMITTELN VERTRAUEN

Nicht alles, was im Supermarkt in den Regalen liegt, ist wirklich vertrauenswürdig. Rund 15.000 jährlich von der AMA durchgeführte Kontrollen sowie das AMA-Gütesiegel bringen Sicherheit. ADVERTORIAL
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JEUNES RESTAURATEURS LADEN ZUM
CHEF'S ROULETTE 2021

Am 6. Oktober tauschen 25 österreichische Spitzenköche ihre Restaurants und servieren Überraschungsmenüs.
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DIE BESTEN STREETFOOD-LOKALE IN DER STEIERMARK

BBQ, Hot Dogs oder doch Thai-Food? In dieser Bestenliste finden Sie empfehlenswerte Streetfood-Locations in der Steiermark.
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TOP 10 REZEPTE MIT BIRNE

Süß, saftig und in der Küche vielfältig einsetzbar. Wir zeigen, was man aus Birnen alles machen kann.
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HERBSTGENUSS AM WOLFGANGSEE

Wenn die Wälder langsam ihr Kleid ändern, der See tiefgrün ist, die Berggipfel nebelfrei sind und die Fernsicht gestochen scharf ist, dann hält der Herbst Einzug am Wolfgangsee. ADVERTORIAL
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BAR & SPIRITS

CAMPARI ZELEBRIERT DIE NEGRONI WEEK 2021

Vom 13. bis 19. September wird der berühmte Campari-Klassiker wieder gefeiert. In diesen acht Wiener Bars gibt's Specials.
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TOP 10: BEST OF NEGRONI

Der Negroni ist ein Dauerbrenner und gerade im Sommer sorgt er für Italo-Feeling und Aperitivo-Vibes. Hier das Original-Rezept mit Video und unsere zehn Lieblingsinterpretationen.
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TREND ALERT

SUPERSALONE: DIE HIGHLIGHTS DER MAILÄNDER INTERIEUR-MESSE

Die Supersalone sowie die diesjährige Mailänder Designwoche ließen sich von der Pandemie nicht wesentlich beeindrucken. Es gab weder Abstriche in der Qualität, noch blieben die Besucher aus. In seiner etwas reduzierten Form lag der Schwerpunkt des Kreativ- Mekkas ganz im Zeichen eleganten italienischen Designs und des kollektiven »Wohlfühl«-Faktors. LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam hat für Sie die Highlights aus Mailand zusammengefasst.
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REISE

EIN ORT DER ZUFRIEDENHEIT

Erleben Sie thermale Gemütlichkeit im Aqua Bad Cortina. Einfach und hautnah, in Harmonie mit der umgebenden prächtigen Natur. Und zur Stärkung warten viele Schmankerl aus der Bio-Gourmet-Küche. WERBUNG
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HELLO »JOSEFINE«: ERÖFFNUNG EINES ZAUBERHAFTEN BOUTIQUE-HOTELS

Die Wiener Hotelszene ist um eine einzigartige Herberge reicher: Art Déco trifft auf Wiener Geflecht, Kristallluster und surrealistische Kunst.
INFOS & FOTOS >

KULTURWOCHENENDE: KAISER, KUTSCHE, KASEMATTEN

Wiener Neustadt’s Kulturprogramm bietet neue, einzigartige Einblicke in die Zeiten von Kaiser Friedrich III. und Maximilian I. Restplätze für das Wochenende am 09.-10. Oktober verfügbar! WERBUNG
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REZEPT-TIPP: GEBRATENE SCHWAMMERL UND PINIENKERNE AUF GEGRILLTEM BROT

Nichts geht über frische und selbst gesammelte Pilze. Severin Corti zeigt uns sein Rezept für gebratene Wildpilze auf knusprigem Sauerteigbrot.
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Wein der Woche

95 Punkte

2015 O.T. Toscana Rosso IGT

Oliviero Toscani, Toscana, Italien
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