Ab sofort im Vorverkauf:
NACHTESSEN SÛR SCÈNE
Fr. 3. Februar 2017
Einlass 18.30 Uhr, Beginn 19.30 Uhr
Grosse Bühne

Nehmen Sie Platz auf der Grossen Bühne des Theater Basel und geniessen Sie ein exquisites Nachtessen! Kulinarisch steht für den Abend einer der derzeit spannendsten Köche Basels Pate, der längst kein Geheimtipp mehr ist: Raffael Weber, Küchenchef im Restaurant Bahnhof Rodersdorf. Aus ungewohnter Perspektive erleben Sie dabei eine zauberhafte, musikalische Reise mit Höhepunkten aus der Welt der Oper – dargeboten von Sängerinnen und Sängern des Theater Basel.

Menü mit Fleisch*
CHF 190.- inkl. Mineralwasser und Kaffee

Cima di Rapa mit Pancetta auf getrüffelter Polentaschnitte mit Parmesanschaum und Vino cotto

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Rinds Brasato mit Petersilienrisotto und Prosecco-Karotten*

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Zitronenparfait mit piemonteser Haselnuss und Panettone-Crumbs

* Das Menü enthält Lactose, Gluten und Nüsse.

Menü vegetarisch*
CHF 190.- inkl. Mineralwasser und Kaffee

Cima di Rapa mit Pinienkernen auf getrüffelter Polentaschnitte mit Parmesanschaum und Vino cotto

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Pochiertes Bio-Ei und Ziegenkäse auf Petersilienrisotte und Wurzelgemüse

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Zitronenparfait mit piemonteser Haselnuss und Panettone-Crumbs

* Das Menü enthält Lactose, Gluten und Nüsse.

Weine zur Auswahl (nicht im Preis enthalten)

Sekt Apéro: Borgo Molino, Valdobbiadene Prosecco Superiore (Selection Schwander Wein)

Wein VS: La Manina – Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay – 2013 (Kaufmann Wein)

Wein HG: Tenimento Dell' ÖR – Sottobosco – Cabernet Sauvignon/Franc, Merlot, Petit Verdot Tessin 2013 (Kaufmann Wein)

Wein Dessert: Vin Santo – 2007'8 – Fattoria San Donato/Umberto Fenzi – 50 cl (Kaufmann Wein)

Raffael Weber

Die Begeisterung fürs Kochen wurde Raffael Weber in die Wiege gelegt. Nach einer strengen und soliden Grundausbildung in der gehobenen Gastronomie führte sein Weg durch die klassische französische, schweizerische und mediterrane Küche und schliesslich in die Brasserie des Grand Hotel «Les Trois Rois». Als Gastgeber des Restaurants Bahnhof Rodersdorf verwöhnt er seine Gäste mit eigenen Kreationen – nun auch am Theater Basel beim «Nachtessen sûr scène».

Musikalische Leitung: Ansi Verwey, Szenische Einrichtung: Ulrike Jühe, Bühnengestaltung: Marion Menziger

MIT Anna Rajah (Sopran), Maren Favela (Mezzosopran), Aquiles Machado (Tenor), Vladislav Sulimsky (Bariton), Nicholas Crawley (Bassbariton)
 

BILLETTE UND WEITERE INFORMATIONEN