Nationale Frikandellendag: 10 weetjes over de frikandel
Februari is niet de maand van Valentijnsdag, maar van de Nationale Frikandellendag. Hier volgen 10 weetjes over de meest gegeten frituursnack van Nederland.
De Chique de Frites special van deze maand: Limburgse Chique de Frites. Dé perfecte manier om als horecaondernemer in te spelen op het bourgondische carnaval. De maandspecial bestaat uit een traditioneel recept van Limburgs Stoofvlees met gebakken spekjes, piccalilly en friet.
Smultaria verdwijnt na 60 jaar, gaat op in restaurant
Snackbar Smultaria in het Noord-Hollandse Hippolytushoef verdwijnt voorgoed uit het straatbeeld. De zaak wordt even verderop opgenomen in een restaurant dat momenteel een grote verbouwing ondergaat.
De eerste Pizza Locale van Nederland moet nog openen in Rotterdam, maar er zijn nu al concrete plannen voor vestigingen van de Turkse keten in Amsterdam en Eindhoven. Dat laat de master-franchiser weten aan Snackkoerier.
Met de opening van de derde Snackbistro begint het concept van de familie Pan op een succesformule te lijken. De ambities zijn torenhoog. ‘Het ziet er al uit als een formule met een eigen huisstijl.’
Verspilling, duurzaamheid en gebruiksgemak zijn onderwerpen die dit jaar nog meer in de spotlights staan. Dit geldt ook voor de bakwand. De leveranciers hebben niet stilgezeten en presenteren de nieuwste snufjes.
