NATÜRLICH SCHÖN Naturwein, eine faszinierende Kategorie im Weinuniversum, verkörpert die Essenz unverfälschter Trauben, die ohne jegliche chemische Eingriffe oder Zusätze vinifiziert werden. Falstaff hat die besten Kreszenzen zusammengefasst. |
|
BORDEAUX Samtig, elegant und einladend, der rote Château Haut-Bailly zählt zu den besten Gewächsen aus Pessac-Léognan in Bordeaux. Falstaff war bei einer denkwürdigen Verkostung von Weinen der letzten 25 Jahre am Weingut dabei – eine einzigartige Erfahrung, die Falstaff nur zu gerne mit den Lesern teilen möchte. |
|
FOODPAIRING Calamaretti Fritti zählen zu einem absoluten Sommer-Klassiker: Wir haben fünf Wein-Experten nach dem perfekten Weinpairing zu dem mediterranen Gericht gefragt. |
|
WEINBEGRIFF DER WOCHE INOX Bezeichnung für Edelstahl, der in der Weinherstellung zur Gärung oder Lagerung des Weins eingesetzt wird. |
|
|
BESTENLISTE Der Chardonnay ist einer der Weltenbürger unter den Rebsorten. Es gibt kaum ein namhaftes Weinbauland, in dem er nicht vertreten wäre. Falstaff präsentiert die besten Tropfen aus Österreich und seinen Nachbarländern. |
|
BARBIECORE In den heißen Monaten geht nichts über ein Glas Rosé zur Erfrischung. Ganz gleich, ob zum Apero, zum entspannten Dinner oder um sich gemeinsam mit Freund:innen Greta Gerwig's »Barbie« anzusehen! |
|
PODCAST In Folge 60 des Falstaff-Gourmet-Podcasts spricht Winzer Markus Altenburger über ausgeschlagene Ratschläge seiner Großmutter, konsequente Bio-Umsetzung und die Vor- und Nachteile von weit verstreut angesiedelten Weingärten. |
|
BORDEAUX Der langjährige Besitzer des Château d'Yquem in Bordeaux verstarb am 24. Juli im Alter von 89 Jahren. |
|
45 LITER »Luc Belaire« hat eine außergewöhnliche Kreation vorgestellt, die Weinliebhaber:innen aufhorchen lässt – eine schiere Pracht auf über einem Meter und einem Kampfgewicht von 72,5 Kilogramm. |
|
WEINFLAUTE In den Weinbergen Australiens findet sich 2023 ein trauriger Klang ein, der von der kleinsten Weinernte seit 2000 erzählt. Die Winzer:innen des Landes sehen sich mit einem unerbittlichen Wetterphänomen konfrontiert: La Niña. |
|
KRISENDESTILLATION Der Weinabsatz in einigen europäischen Ländern bricht ein. Nun destilliert auch Portugal überschüssige Bestände von Rot- und Roséwein. |
|
WEINBAUGEBIET Die Kantone Zürich, Schaffhausen und Thurgau bilden das Herz des Deutschschweizer Weinbaus. Die meisten Reben in der Region befinden sich hier. Trotz eher homogenem Sortenspiegel sind die Weine im mittleren Teil der Deutschschweiz überaus divers. |
|
REZEPTTIPP Bauernkrapfen sind ein traditionelles Backwerk der österreichischen Alpenküche und schon ganz ohne Beiwerk, nur angezuckert, eine feine Mehlspeise. Mit Topfen, Holunder und Erdbeeren werden sie zur sommerlichen Delikatesse. |
|
GENUSS-LETTER Viele köstliche Inspirationen bekommen Sie mit unserem Rezept-Newsletter. |
|
Weingut Strehn, Mittelburgenland, Österreich |
|
| | | Falstaff Rezepte präsentiert 6 Mal pro Jahr eine unvergleichliche Rezeptesammlung mit saisonalen Schwerpunkten, sowie Küchengeheimnisse & Tipps von den besten Köchen, Kochbuchautoren und Kulinarik-Journalisten. |
|
|
|
