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Votre actualité Cuisine Actuelle du vendredi 16 avril 2021
 
Recette à la une
 
Ne jetez plus les épluchures de pommes ! (Nos astuces anti-gaspi et gourmandes)
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Et voilà, comme d'habitude, vous avez préparé une tarte, un crumble, une compote... vous avez épluché 2 kilos de pommes et puis vous avez consciencieusement jeté toutes les épluchures. Erreur…
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Comment réussir la cuisson des asperges + l'astuce de chef pour éviter les fils
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Installé en Occitanie, une région où l’asperge est reine, Nicolas Thomas, le chef étoilé de La Promenade nous livre ses conseils éclairés sur le légume qui fait vibrer le printemps.…
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Le poisson à ne pas manquer en avril : le lieu noir
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Économique et pas menacé de sur-pêche, le lieu noir est un poisson qui gagne à être mieux connu. D’autant que sa saveur légère plait facilement, même aux plus réticents. Découvrez tous…
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Le fruit à ne pas manquer en avril : la rhubarbe
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La rhubarbe, ce légume cuisiné comme un fruit cultive sa différence. A la fois acide et sucré, il est à nul autre pareil et ne laisse personne indifférent. Découvrez tous nos conseils pour…
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Au four, à la poêle, à la vapeur... Comment réussir à tous les coups la cuisson des asperges vertes et blanches ?
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L'asperge est le légume incontournable du printemps. Découvrez tous nos conseils pour réussir sa cuisson et pour le conserver.
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Le légume à ne pas manquer en avril : l'asperge blanche
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Symbole d’une cuisine raffinée, l'asperge blanche s’invite au déjeuner du dimanche. C’est l’occasion de s’essayer à la sauce hollandaise ! Apprenez à bien choisir et bien préparer ce…
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Tartare de saumon : toutes les astuces pour le réussir
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Entrée fraîche à base de saumon cru, le tartare de saumon n'est autre que le cousin du célèbre steak tartare. Il se réalise avec de la chair de saumon cru, hachée et coupée au couteau sur…
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Mojito : nos conseils et recettes pour réussir ce cocktail + la version sans alcool
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Blettes : comment les choisir, les faire cuire, les cuisiner ET 40 recettes faciles
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Qu'elle soit cuite à la vapeur ou à la poêle, la blette dévoile une saveur douce et une texture fondante. Découvrez toutes nos idées de recettes pour vous réconcilier avec ce légume…
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Quelle est la différence entre le curry et le colombo ?
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On pourrait les croire similaires et pourtant... Si le colombo et le curry font partie de la même famille, ils diffèrent pourtant. On vous dit tout !
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10 abonnements annuels à Bestrong à gagner
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Jouez et rejouez jusqu'au 25 avril minuit.
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Pâques : les 6 recettes traditionnelles dégustées dans nos régions
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Les fêtes de Pâques sont l'occasion de faire de belles découvertes culinaires. La France regorge…
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Rôti, longuement mijoté ou braisé, l’agneau, on adore ! Mais savez-vous avec quel vin le…
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10 questions que l'on se pose sur la ricotta + Comment faire de la ricotta maison ?
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La ricotta est un fromage originaire du nord de l’Italie. Avec sa texture unique, elle peut-être…
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Dépourvus de gluten, de lactose, de viande, voire d’aliment d’origine animale, les régimes…
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Comment choisir des chocolats de Pâques sans se ruiner (+ Quelle quantité pour les enfants ?)
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Comment allier qualité et quantité, c'est la question que l'on se pose lorsque nous sommes au…
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Le sancerre blanc est un vin tout en finesse, qui s’accorde aussi bien à de beaux plats…
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On aime le déguster à la terrasse des bistros ou bien fait maison, nature ou accompagné de…
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Parmi les richesses gastronomiques de notre pays, on retrouve les crozets, une spécialité…
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En avril, les jours rallongent et le beau temps laisse place à de nouveaux fruits et légumes de…
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