| | Kender du de dage, hvor man ikke rigtig har fået købt ind, og overskuddet ikke er det største. Både på energi- og bankkontoen. Så er hjælpen nær! | |
| | Louisa Lorang har nemlig kigget i skabet og giver dig her opskrifter på mad, du kan lave ud af det, du sandsynligvis allerede har i kolonial- og køleskabet. | |
| | Hvis Louisa Lorang selv er tom for ideer, er hendes løsning altid at finde en pakke pasta og en dåse tun (af god kvalitet) i skabet. Det bliver til den her lækre pastaret, der bliver løftet af sprøde brødkrummer, kapers og måske en håndfuld persille, hvis du har det. Stor smag, der kan komme ud af simple ingredienser. | |
| nullFoto: Anders Schønnemann |
| | Min egne nødløsning på dage med et tomt køleskab og ditto idébank er at tage en pose linser fra skabet og forvandle dem til en omgang dhal. Med en god krydderblanding, en stump ingefær og et evt. en dåse kokosmælk er der dejlig og nærende mad på ingen tid. Du kan naturligvis altid tilsætte flere grøntsager, og har du tilmed lidt koriander og cashewnødder, bliver det ren hverdagsluksus. | |
| | En flaske tomatpassata er også altid en redning at have stående. Det kan nemt blive til en velsmagende tomatsuppe og tilmed få bugt med de slatne grøntsager på bunden af køleskabet. | |
| | Fra den simple hverdagsmad springer vi videre til en omgang vild weekendluksus. | |
| | Kok Anders Kvorning har nemlig testet, hvad der går bedst til den delikate stenbiderrogn, og hans konklusion er, at de her kærnemælksvafler er den bedste ledsager til den sart rosa rogn. Ørredrogn kan bruges som alternativ, hvis stenbiderrognen er for dyr. | |
| | Vi tager også den første bid forår, når Trine Hahnemann laver ramsløgspandekager, der bliver serveret til en sprød kålsalat. Det kan både serveres til en sen morgenmad eller frokost, og så slutter vi ugen med en omgang bacon og æg, men med et sundt indslag fra kål og rugbrød, når det hele bliver forenet i en sandwich. Perfekt til en søndagsbrunch, som også kunne indeholde de her lækre rugpandekager. | |
| | Med ønske om en god maduge og tak for, at du læser med! | |
|
