 | | Neue Bioverordnung: Vorgaben für die Reinigung und Desinfektion in Verarbeitungsbetrieben |
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| Wer Lebensmittel herstellt, ist dafür verantwortlich, dass diese hygienisch unbedenklich sind. Zugleich sollten Bioverarbeitungsbetriebe schonend mit der Umwelt umgehen. Wie dieser Spagat zu schaffen ist, darüber diskutieren Vertreterinnen und Vertreter der Biobranche sowie Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler in einem vom Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft organisierten Fachgespräch.
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| | | | Bistro im Bioladen – Was gilt es zu beachten? | | Die Einführung eines Bistrobereichs im eigenen Bioladen bedarf einer sorgfältigen Planung. Als Bioladnerin oder Bioladner sollten Sie vorab genau abwägen, ob sich ein Bistro finanziell lohnt und ob Sie neben der Ladentätigkeit auch gastronomisch tätig werden wollen. Die wichtigsten Fragen und Antworten haben wir für Sie zusammengestellt.
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| | | | Nudging für mehr Bio auf dem Teller | | Wer seine Tischgäste für eine nachhaltige Ernährung gewinnen möchte, steht oft vor einem Dilemma: Auf Zwang reagieren viele Menschen allergisch und Information allein führt oftmals nicht zu dem gewünschten Effekt. Erfolg verspricht, hier mit sanften Anstupsern ("Nudges") die Entscheidung für gesunde und nachhaltige Lebensmittel positiv zu beeinflussen. Dazu gibt es inzwischen immer mehr Erfahrungen aus Wissenschaft und Praxis.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Marinierter Grillgemüse-Spieß mit Safran-Dip" von BIOSpitzenkoch Tino Schmidt.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Umstellen bedeutet Umschalten im Kopf |
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| (12.07.2019) "Öko-Landwirt*in werden" lautete der Titel von zwei Informationsveranstaltungen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) auf den zweiten Öko-Feldtagen auf der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen.
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| | Ökoflächenanteil in Niedersachsens Landkreisen 2019 |
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| (12.07.2019) Der Ökolandbau in Niedersachsen wächst in fast allen Landkreisen. Das hat das Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen (KÖN) berechnet. Und die Tendenz der vergangenen Jahre setzt sich fort: Regionen mit traditionell hohem Anteil Ökolandbau wachsen weiter überdurchschnittlich.
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| | Naturkostbranche ist gegen Neue-Gentechnik und In-Ovo-Selektion |
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| (12.07.2019) Die Bruderhahn Initiative Deutschland begrüßt, dass sich die Mitglieder des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren e.V. (BNN) auf ihrer diesjährigen Mitgliederversammlung klar gegen die In-Ovo-Selektion und ähnliche technische selektive Maßnahmen positioniert haben.
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| | Auch Berlin ist jetzt Bio-Stadt |
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| (11.07.2019) Das deutsche Bio-Städte Netzwerk hat einen bedeutenden Zuwachs bekommen. Seit Kurzem ist auch Berlin Mitglied im Netzwerk der Städte, die den Ökolandbau und Bio-Lebensmittel besonders fördern wollen.
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| | Jetzt bewerben: Forschungspreis der Bio-Lebensmittelwirtschaft |
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| (10.07.2019) Studierende, die sich in ihrer Bachelor- oder Masterarbeit mit Biolebensmitteln auseinandergesetzt haben, können sich noch bis zum 18. Oktober 2019 für den Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft bewerben.
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| | BÖLN-Forum thematisiert Forschungsfragen von morgen |
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| (10.07.2019) Bei den zweiten bundesweiten Öko-Feldtagen auf der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen präsentierte sich das Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) unter dem Motto "praxisnah: fördern, forschen, informieren".
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| | Bundesehrenpreis für Naturkornmühle Werz |
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| (09.07.2019) Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat Spitzenbetriebe der deutschen Lebensmittelwirtschaft mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet. Auch die Naturkornmühle Karl-Otto Werz aus Heidenheim-Mergelstetten erhielt die höchste Ehrung der Ernährungsbranche.
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| | "Bio-Recht praxistauglich ausgestalten" |
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| (08.07.2019) Auf den Öko-Feldtagen diskutierte die Bio-Branche, wie die Ausgestaltung der neuen EU-Öko-Verordnung vorankommt. Peter Röhrig, Geschäftsführer des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), war vor Ort und kommentiert den aktuellen Stand der Revision.
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| | | | Praktikertag: Von der Apfelzüchtung für den Ökoanbau bis zur sicheren Sortenvermehrung |
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 1. Bild: atosan/iStock / Getty Images Plus; 3. Bild: Wolfgang Pulfer.
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