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21. April 2023



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Preisträger, Top 100 Ranking und Internorga-Rückblick

In der aktuellen foodservice lesen Sie alles über die Gewinner des Hamburger Foodservice Preises sowie die ausführliche Analyse des Top 100 Rankings der größten Gastro-Unternehmen in Deutschland. mehr



Burger King

Neue Variante für die King's Selection

Der neue Burger für die Premium-Linie wurde zwei Jahre lang entwickelt. Der Verkaufspreis liegt deutlich höher als etwa beim Whopper. ­ mehr

 
 
 
 

Auszeichnung

Das ist die beste Küchenchefin der Welt

The World's 50 Best Restaurants vergibt den Titel an Elena Reygadas, Küchenchefin und Inhaberin des Rosetta in Mexiko-Stadt. ­ mehr

 
 

Markenrecht

"Schützenlisl"-Streit endet außergerichtlich

Ein Oktoberfest-Wirt und eine Brauerei hatten Jahre um die Verwendung der bayrischen Ikone gestritten. ­ mehr

 
 
 
 

Destatis

Erzeugerpreise steigen weniger stark

Leichte Entspannung bei den Herstellerpreisen. Energie und Lebensmittelpreise sind allerdings weiter Preistreiber. ­ mehr

 
 
Das neue JW Steakhouse im JW Marriott Berlin sorgt mit roten opulenten Samtsesseln, dunklen hochwertigen Holzwänden und nostalgischen Art-Déco-Lampen für ein extravagantes Ambiente.
Aufgetischt wird das Beste an regionalem Fleisch, darunter 21 Tage gereiftes Tomahawk vom Hamburger Emsrind, Rib Eye vom Bergsdorfer Wiesenrind oder Filet Mignon vom Suckower Aubrac. Dazu gibt es internationale Cuts, sodass alle Gäste auf ihren Geschmack kommen. Darüber hinaus gibt es ein vegetarisches sowie veganes Angebot und Fischspezialitäten.
Der Visionär und kreative Kopf Friedemann Heinrich ist der Executive Chef des Steakhauses und verantwortet den gesamten Gastronomiebereich des Hotels.

JW Steakhouse, Berlin
Nobler Fleischgenuss der Spitzenklasse

Das neue Restaurant JW Steakhouse Berlin im Hotel JW Marriott Berlin will mit mehr als nur hochwertigem Fleisch punkten.


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Wie steht es um Innovationen und Technik?

Wir wollen von Ihnen wissen, welche Rolle aktuelle technische Entwicklungen und Innovationen für Ihr Haus spielen. Ihre Meinung zählt. Machen Sie mit! ­ mehr

 
 
 
 

Areas Deutschland

Eataly kommt nach Dresden

Verkehrsgastronom Areas bringt ab 2024 insgesamt drei Gastro-Marken auf die Fläche der Markthalle am Dresdner Hauptbahnhof. ­ mehr



Destatis

Gastgewerbe kann Umsatz von Jahresbeginn nicht halten

Der Gastronomie fällt es etwas schwerer als den Hotels, an die Vor-Pandemie-Zeiten anzuknüpfen. ­ mehr

 
 
 
 

Sticks’n’Sushi

Neuer Operation Director für Deutschland

Mit Deniz A. Otman gewinnt das Unternehmen für Deutschland nun einen Operation Director DE. ­ mehr

 
 

Lieferdienst

Lieferando-Mutter Just Eat Takeaway hebt Ergebnisziel an

Just Eat Takeaway sieht sich auf dem Weg Richtung Profitabilität nicht nur auf Kurs, sondern sogar besser unterwegs als gedacht. ­ mehr

 
 
 
 

Metro Deutschland

Veganes Sortiment für Gastro wird erweitert

Das Düsseldorfer Großhandelsunternehmen bietet ab sofort unter der Eigenmarke Metro Chef neun Varianten pflanzlicher Drinks an. ­ mehr

 
 
 
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Froneri Schöller schließt den Standort Nürnberg

Der Speiseeishersteller Froneri bündelt sein Deutschlandgeschäft in Osnabrück. Der Verwaltungsstandort in Nürnberg mit 150 Beschäftigten schließt. ­ mehr

 
 
 
 

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Deutschlands große Fullservice-Gastronomen vermelden 2022 ein deutliches Plus – auch zu 2019. Das gilt leider nicht für den Gesamtmarkt. ­ mehr



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