WEINBEGRIFF DER WOCHE

VERJUS

Der unvergorene Saft aus unreif geernteten Trauben wird als Verjus (grüner Saft) bezeichnet. Als Säureträger in vielen Speisen, Naturheilmittel und Essigalternative erlebt dieses Säuerungsmittel eine Renaissance.

WEIN-TELEGRAMM

DEUTSCHLAND | FRANKREICH

• Der Pfalzwein e.V. verabschiedet sich als erste deutsche Gebietsweinwerbung von der Institution der »Weinkönigin« . Zukünftig werden junge »Pfalzwein-Botschafterinnen und -botschafter« den Pfälzer Wein repräsentieren – »eine angemessene Transformation des Amts der Weinhoheiten«, wie Pfalzwein-Geschäftsführer Joseph Greilinger in einer Pressemitteilung betont. Falstaff meint: Endlich!
   
• Im Loiretal haben sich Heavy Metal-Fans als geübte Weintrinker erwiesen: Während des vier Tage dauernden »Hellfest« im Ort Clisson vor den Toren der Stadt Nantes wurden sage und schreibe 23.300 Liter Muscadet umgesetzt. Von einem Sattelschlepper mit Kühlanlage aus verkaufte ein Zusammenschluss von fünf örtlichen Winzern ihre Weine in Krügen und Plastikgläsern an das Publikum. Gekommen waren pro Tag etwa 60.000 Gäste.