AUGUST 2024
Liebe Weinfreunde!

Zum heutigen Tag des Roséweins präsentieren wir nicht nur die Erfolgsgeschichte des beliebten Sommerweins, wir verraten auch, welche Weine Sie probiert haben sollten. In den Genuss einiger erlesener Rosés kommt man zudem am 4. September beim »Falstaff Fête Rosé«-Afterwork. Eine reife Leistung beweisen auch die Sieger unser aktuellen Chardonnays Trophy in Deutschland und wir blicken auf jene Rebsorten, die sich besonders gut für unsere liebsten Schaumweine eignen. Im Zürcher »Baur au Lac« findet im September außerdem ein Franciacorta Festival statt, während man im Wallis die letzten Sommerwochen dazu nutzt, inmitten der Rebberge an einer großen Tavolata zu dinieren.

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Ihre Falstaff Weinredaktion

HEUTE IST TAG DES ROSÉ

ALLES ÜBER DEN SOMMERSTAR UNTER DEN WEINEN

Der Roséwein ist ein Sommer-Star: Mit seinem feinen Farbenspiel sorgt er beim Weingenuss unter blauem Himmel für den passenden Akzent. Bei den Verkaufszahlen kennt der Rosé seit einigen Jahren nur eine Richtung: steil nach oben.

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EVENTIPP

AFTERWORK À LA »LA VIE EN ROSÉ«

Genießen und entspannen: Mit einem Glas Rosé in der Hand, kann der Feierabend mit Stil eingeläutet werden.

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FOODPAIRING

DER ULTIMATIVE PAIRING-RATGEBER: DIE BESTEN WEINE ZUM DESSERT

Salzmandeln mit einem Sherry und Tiramisu mit einem Süßwein. Tauchen Sie ein in die Symphonie von Wein und Dessert.

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DEUTSCHLAND

REIFE LEISTUNGEN: DIE SIEGER DER CHARDONNAY TROPHY

In den 90er-Jahren waren Deutschlands Chardonnays blass, in den Nullerjahren fett, in der 2010er-Dekade mauserten sie sich zu ernsthaften Burgundern. Und heute? Treten Sie ein in eine Phase der reifen stilistischen Ausdifferenzierung – mit oder ohne »Reduktion«.
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DEUTSCHLAND

DIE BESTEN WEINBARS IN KÖLN

Die Kategoriesieger von der besten klassischen Weinbar, über die beste Neueröffnung, die beste Auswahl bis hin zum besten Wein-Restaurant/-bistro.

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WEINBEGRIFF DER WOCHE

REFRAKTOMETER

Lichtbrechungsinstrument zum Bestimmen des Zuckergehaltes in der Beere bzw. im Most.

SCHAUMWEIN

REBSORTEN, DIE GUT PRICKELN

Schaumwein wird lange nicht nur aus den bekannten Champagnersorten Pinot Noir und Chardonnay hergestellt. In vielen Ländern gibt es exzellente Prickler aus zuweilen exotischen Varietäten. Nicht wenige davon geraten exzellent.
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SCHWEIZ

FRANCIACORTA FESTIVAL IM «BAUR AU LAC»

Schaumwein-Fans aufgepasst! Am 30. September findet das Franciacorta Festival im «Baur au Lac» in Zürich statt. Ein prickelndes Erlebnis.

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SCHWEIZ

SWISS WINE VALAIS: TAVOLATA IM AUGUST

Tavolata inmitten der schönen Walliser Rebberge oder an einem ungewöhnlichen Ort unter freiem Himmel: Die Sommer-Events von «Swiss Wine Valais» in Zusammenarbeit mit den Walliser Weinkellereien bringen Menschen aller Generationen zusammen – für einen Abend voller Genuss, Lachen und Gemeinsamkeit.

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ADVERTORIAL

BORDEAUX IN VOLLEN ZÜGEN GENIESSEN

Erleben Sie acht Tage lang die berühmteste Weinregion der Welt gemeinsam mit Weinchefredakteur Peter Moser in allen vinophilen und kulinarischen Facetten.
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WEIN-TELEGRAMM

DEUTSCHLAND | FRANKREICH | USA

  • Pfalz jetzt doch wieder mit »Weinhohheiten«: Nach einem Sturmlauf der Empörung vor allem seitens der Lokalpolitik werden Anfang Oktober nun doch eine Pfälzer Weinkönigin (w) oder eine Weinhoheit (m) sowie Prinzessinnen (w) bzw. eine Weinhoheit (m) gewählt. Die Frauen werden weiterhin Kronen tragen. Der Pfalzwein e.V. hatte eigentlich vor, diese Ämter zu reformieren – und »Pfalzweinbotschafterinnen« oder »Pfalzweinbotschafter« wählen zu lassen. Um das Amt künftig auf eine breitere gesellschaftliche Basis zu stellen, wird sich im Nachgang der aktuellen Wahl eine Interessengemeinschaft »Pfälzer Weinhoheiten« mit der Zukunft des Amts befassen, so eine Pressemitteilung.
     
  • In Dijon stand letzte Woche ein Mann vor Gericht, der in den vergangenen 15 Jahren als Angestellter der Burgunderhäuser Joseph Drouhin und Albert Bichot 1300 Flaschen und 200 Magnumflaschen hochwertigen Burgunders gestohlen hatte – im Gegenwert von 640.000 Euro. Offenbar hatte es der Mann vor allem auf Weine der AOC Vosne-Romanée abgesehen. Sein letzter Arbeitgeber Bichot war ihm durch die Aufnahmen einer Überwachungskamera auf die Spur gekommen. Das Gericht setzte die ausgesprochene Gefängnisstrafe von einem Jahr zur Bewährung aus, da sie auf krankhafte Kleptomanie erkannte. Ausserdem muss der Mann 10.000 Euro Strafe bezahlen sowie die Anwaltskosten des Hauses Bichot. Der Beschuldigte machte geltend, nie eine Flasche getrunken oder verkauft zu haben. Alle Flaschen wurden an ihre rechtmäßigen Eigentümer zurückgegeben.
     
  • Neuer Streit zwischen Brad Pitt und Angelina Jolie: Im vergangenen September verlieh das Roséhaus Miraval, das operativ von Brad Pitt und der Familie Perrin betrieben wird, der Campari Gruppe das Recht zum Vertrieb der Weine in den USA. Nun bestreitet das Unternehmen Nouvel, in dem Angelina Jolies Anteile an Miraval gebündelt waren und das sie 2022 an die Stoli Gruppe verkauft hatte, dass diese Vergabe rechtmäßig war. Pitt seinerseits ficht den Verkauf von Nouvel an Stoli vor Gericht an. Falstaff meint: Rosig ist anders!

IM KALENDER

WEIN-EVENTS

Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich 2024 nicht entgehen lassen darf.

– Afterwork à la »La vie en Rosé« am 4. September im »Palmenhaus«, Wien
– Falstaff & Club Lavender: Afterwork-Party im »Lucky Who« in München am 12. September
– Verkostung: Amarone della Valpolicella in Hamburg am 17. September
–  Falstaff Schaumweinfestival 2024 in Wien am 30. September
– Falstaff Schaumweinfestival 2024in Zürich am 2. Oktober
– Wine & Dine mit Falstaff & Tenuta Di Biserno am 10. Oktober in Zürich
– Toskana in Zürich: Dinner mit Vertikale Oreno der Tenuta Sette Ponti am am 16. Oktober in Zürich
– Falstaff Champagnergalas 2024 in Berlin und Hamburg am 16. + 17. Oktober
– Laurent Perrier Grand Siècle Dinner mit Gerhard Fuchs und Christian Zach in Ehrenhausen am 18. Oktober
– Laurent Perrier Grand Siècle Dinner mit Mraz & Sohn in Wien am 6. November
– Falstaff Schaumweinfestival 2024 in München am 6. November
– Penfolds Wine & Dine in Hamburg am 6. November
– Falstaff Weintrophy-Deutschland in Bergisch Gladbach am 16. November
– Laurent Perrier Grand Siècle Dinner mit Martin Klein in Salzburg am 21. November
– Falstaff Rotweingala 2024 in Wien am 25. November

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ÖSTERREICH WEIN LÄDT EIN!

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ÖSTERREICH

WIEN TRIFFT ZÜRICH: PATRICK SCHINDLER GASTIERT IN WEINBAR «R&BAR»

Szene-Gastronom Patrick Schindler aus Zürich bringt für zwei Tage seine Streetfood-Küche aus dem «Soi Thai» in die Wiener Weinbar.

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ITALIEN

DIE BESTEN SCHAUMWEINE ITALIENS: LAMBRUSCO DOCG

Diese hochwertigen Lambrusco sind in der Regel knochentrocken, als Sorbara zeigen sie darüber hinaus eine lebhafte Säure. Duftig und saftig, leicht prickelnd und mit verhaltenem Alkohol passen sie wunderbar zu herzhaften Gerichten.

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REZEPTTIPP

PASTA CON PISELLI & RICOTTA

Nichts umschmeichelt süße, knackige Erbsen so gut wie cremiger Ricotta. Ein italienischer Klassiker!

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