| Liebe Weinfreunde!
Nach den Festtagen und Feierlichkeiten rund um den Jahreswechsel starten wir den Januar mit neuen Weinalternativen als Speisenbegleiter – von Tees über fermentierte Auszüge aus Früchten, Gemüse oder Kräutern bis hin zu Verjus. Sommerlière Katharina Iglesias aus der »wineBANK« in Hamburg verrät uns im Falstaff-Talk zudem ihre Empfehlungen für den Dry January, während Sommelier und Winzer Roland Müller mit dem »Weindl« eine neue Weinbar in der Wiener Innenstadt eröffnet. In Deutschland begrüßt der VDP zwei neue Mitglieder und die Kellerei Terlan präsentierte eine grandiose Vertikale ihrer Weißweine in Bordeaux.
Ihre Falstaff Weinredaktion |
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DRY JANUARY Höchster Genuss und Freude an herausragendem Handwerk sind längst nicht mehr nur Weintrinkern vorbehalten. Eine neue Szene von Manufakturen edler, nicht alkoholischer Speisenbegleiter formiert sich, um auch jenen, die nicht trinken wollen, herausragend komplexe Freude ins Glas zu schenken. |
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DEUTSCHLAND Und womit stoßen wir an? Die Frage stellt sich auch im Dry January, in dem immer mehr Menschen auf Alkohol verzichten. Deutschlands Top-Sommerlière Katharina Iglesias von der »wineBANK« Hamburg hat die Antwort. |
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ÖSTERREICH Mit dem Zeronomo Century Blend brachte das Weingut Heribert Bayer aus dem Mittelburgenland kürzlich den ersten zwanzig Jahre gereiften alkoholfreien Wein der Welt auf den Markt. |
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WEIN-TELEGRAMM Frankreich | Italien - Dry January-Polemik: Claude Avril, der Bürgermeister der Rotwein-Hochburg Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhônetal erfährt in Frankreich aktuell große mediale Aufmerksamkeit für seine Kritik des »Dry January«: Dieser Brauch, so Avril, beleidige den Beruf des Winzers und entmündige den Weintrinker. Als Sohn und Bruder eines Winzers wisse er, dass die Kultur des Weins stets mit Mäßigung verbunden sei. Wahre Weinkenner bräuchten keine Auszeit, denn sie wüssten mit Wein umzugehen. Avril bekleidet das Amt des Bürgermeisters seit 2014 und wurde im Jahr 2020 mit 83,6 Prozent der Stimmen wiedergewählt.
- Zukunft von Miraval nach wie vor ungewiss: Obwohl Brad Pitt und Angelina Jolie in den letzten Tagen des alten Jahres ihre Scheidung vollzogen haben, bleibt die Zukunft des ehemals gemeinsamen Besitzes Château Miraval in der Provence ungeklärt. Jolie hatte ihren Anteil an einen Investor verkauft, was von Pitt angefochten wird, da er davon ausgeht, ein Vorkaufsrecht gehabt zu haben. Die nun erzielte Einigung um die Auflösung der Ehe – so berichten mehrere Medien übereinstimmend – beinhalte keine Einigung über die Zukunft von Miraval, um die derzeit mehrere Prozesse geführt werden.
- Prosecco-Lager von russischer Drohne zerstört: Der Prosecco-Gigant Bodega SpA beklagt einen verheerenden Drohnenangriff auf das Lager seines ukrainischen Importeurs in Kiew. Neben Prosecco wurden Lebensmittel im Wert von neun Millionen Euro zerstört. Sandro Bottega, Chef des Unternehmens, wird in der italienischen Tageszeitung Corriere del Veneto mit der Aussage zitiert, normalerweise habe ein Unternehmen die Pflicht, sich von der Politik fernzuhalten. Doch in diesem Fall könne er nicht schweigen: »Wir haben beschlossen, in 2025 auf alle unseren Etiketten zu drucken, dass Bottega SpA die Demokratie unterstützt und Krieg und diktatorische Regime ablehnt.«
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ÖSTERREICH Sommelier und Winzer Roland Müller präsentiert in der neuen Weinbar »Weindl« im ersten Wiener Bezirk Weine abseits des Mainstreams sowie gereifte und große Namen der österreichischen Winzer:innen-Szene. |
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ÖSTERREICH Die Traubenernte ist geschafft, im Keller beginnt nun die Zeit der Weinwerdung. Auf den ersten Blick kehrt in der Region Ruhe ein. Aber in der vermeintlich stillen Zeit ist in den Weingütern dennoch allerhand zu tun. |
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ITALIEN Im edlen Ambiente von Chateau Lascombes in Margaux präsentierte kürzlich die Kellerei Terlan eine grandiose Vertikale ihrer Weißweine. Einer ausgewählten Runde von Weinkritikern aus Frankreich, Großbritannien und Italien präsentierten die Südtiroler eine Auswahl ihrer Weine – bis zurück in die 1950er Jahre. |
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DEUTSCHLAND Mit dem Sektgut Reinecker aus Baden und dem Weingut Dr. Hermann an der Mosel bekommt der Verband Deutscher Prädikatsweingüter doppelten Zuwachs. |
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WEINBEGRIFF DER WOCHE SEKUNDÄRAROMA Alle Aromen, die während der Vinifizierung und des Ausbaues entstehen. Dazu zählen u.a. Gärbukett, Hefetöne, Holzaromen (Barrique). |
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USA In Sachen Goodie-Bag stehen die Golden Globes ganz oben auf der Liste der besten Veranstaltungen. Ein Prominenter durfte sich über ein seltenes Trio aus einigen der teuersten Weinflaschen der Welt freuen. Aber auch andere Raritäten wurden verschenkt. |
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UK Kylie Minogue Wines erweitert das Weinportfolio um einen neuen alkoholfreien Sparkling Blanc aus europäischen Trauben und grünem Tee aus den Liu-Da-Bergen in Yunna. |
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SINGAPUR Mit der weltweit ersten »Champagne Express Lane« – eine Weiterentwicklung des traditionellen Drive-Through-Konzepts – bietet das »InterContinental« in Singapur die Möglichkeit Champagner und Kaviar unterwegs zu genießen. |
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IM KALENDER Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich nicht entgehen lassen darf.
– 15. März 2025: Falstaff Big Bottle Party 2025 in Düsseldorf
– 21. März 2025: Konstanz: Frühlingserwachen im kulinarischen wie im vinophilen Sinn
– 13. bis 15. Juni 2025: Baden-Baden Wein- & Gourmet-Festival 2025 by Falstaff |
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REZEPT-TIPP Diese wohlige, zart gewebte Suppe, wie gemacht für die kalte Jahreszeit, kommt aus dem neuen Kochbuch von Paul Ivic. |
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Les Vignes de Vevey, Waadt, Schweiz |
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