| Liebe Weinfreunde!
Von Gipfel zu Gipfel entdecken Sie in der neuen Ausgabe des Falstaff die Welt des Weinbaus in luftigen Höhen! Aber nicht nur das: Wir präsentierten Ihnen die Ergebnisse des Bordeaux En Primeur Tasting 2023 und entführen Sie auf spannende Weinreisen. Ein Vorgeschmack darauf erwartet Sie in unserem heutigen Newsletter. Weitere Meldungen, Events sowie alles, was in der Weinbranche aktuell Thema ist, lesen Sie im Wein-Telegramm.
Ihre Falstaff Weinredaktion |
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MYTHOS ALPENWEIN Unsere Alpen sind seit jeher ein geheimnisvoller Ort. Kein Wunder, ist die Region nicht nur fruchtbarer Boden für allerlei Mythen und Sagen, sondern auch eines der spannendsten und vielseitigsten Terroirs unserer Welt. Hinzu kommt, dass die Alpenwinzer zu den Gewinnern unserer Zeit gehören, denn an Frische mangelt es in luftigen Höhen kaum. |
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FRANKREICH Der jüngste Jahrgang brachte der Weinregion viele sehr gute Weine – und die Erkenntnis, dass der Markt diesmal ein klares Zeichen braucht: Die Preise wurden teilweise deutlich gesenkt. Das macht den Subskriptionskauf deutlich attraktiver als in den letzten Jahren. Und: Stilistische Änderungen machen Bordeaux jetzt auch für ein jüngeres Publikum interessant. |
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WISSENSCHAFT In luftigen Höhen schmeckt alles anders, auch der Wein. Das kennt man aus dem Flugzeug. Liegt das am Produkt oder an unserer Wahrnehmung? Vertragen wir weniger Alkohol? Oder ist alles nur Einbildung? |
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WEINBEGRIFF DER WOCHE AVINIEREN Der Begriff beschreibt das Ausspülen des Weinglases. Das Weinglas wird vor dem Benutzen mit etwas Wein ausgespült, um etwaige Fremdgerüche, wie Spülmittelrückstände, Schrank- oder Kartongeruch, zu eliminieren. |
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ÖSTERREICH Das Vulkanland ist geprägt von zwei vulkanischen Phasen, am »Weingut Krispel« startet man gerade die dritte. Stefan Krispel hat seinen Weinkeller und die Produktionsräume nach jahrelanger Planungs- und Bauphase vor einem Jahr eröffnet, nun steht er mit dem nächsten Projekt am Start. |
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WEIN-TELEGRAMM FRANKREICH | DEUTSCHLAND - Château Giscours und kein Ende – schien der Eigentümerstreit um das 3ème Cru Classé aus Margaux noch vor Kurzem endgültig beigelegt, so berichtet Bordeaux’ Tageszeitung Sud Ouest in ihrer Ausgabe von 4. Juni, dass nun erneut eine juristische Auseinandersetzung aufgeflammt ist.
- Winzer und Gastronom Fritz Keller spannt mit einem Konzertveranstalter zusammen, um ein Projekt zu verwirklichen, das ihm »persönlich sehr am Herzen liegt«: Von 4.-7. Juli wird in Breisach das »Pinot & Rock-Festival« stattfinden, mit Top Acts wie den Scorpions, Peter Fox und den Fantastischen Vier. Eine »Wine and Dine Area« und eine »Chill & Grill Area« sorgen für kulinarischen Anspruch. Im Ausschank wird man Weine unter anderem von den Weingütern Franz Keller, Salwey, Blankenhorn und Abril finden.
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SCHWEIZ Potenzial für Spitzenweine – das ist es, was den Kanton Schaffhausen für Weinexperten wie Weinmacher so anziehend macht. |
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ADVERTORIAL Von Anbeginn der Zeit waren Menschen von fernen Ländern und Kulturen fasziniert. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch die Vergangenheit und zeigen Ihnen, wie sich die Kunst des Reisens verändert hat. |
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ITALIEN Im Jahr 1971 nahmen Marchesi Antinori zum ersten Mal die Trauben eines speziellen Weinbergs im Chianti Classico und stellten daraus einen Wein her, der in die Geschichte eingehen sollte: Tignanello. Der erste Jahrgang kam 1974 auf den Markt. Heuer feiert der Wegbereiter der Supertuscans sein 50-jähriges Jubiläum. |
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IM KALENDER Tastings, Dinners, Partys und Messen – Falstaff verrät, welche Veranstaltungen man sich 2024 nicht entgehen lassen darf.
– Falstaff Weingala »Best of Austria« in Zürich am 13. Juni
– Wine & Dine: Steirereck trifft Widder in Zürich am 15. Juni
– Falstaff Grüner Veltliner Gala 2024 am 24. Juni
– Falstaff Schaumweinfestival 2024 am 30. September
– Falstaff Champagnergalas 2024 am 16. + 17. Oktober
– Falstaff Rotweingala 2024 am 25. November |
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ÖSTERREICH Auch bei diesem »Glasswing«-Event wird Küchenchef Alexandru Simon den geladenen Gästen etwas Besonderes bieten, diesmal in Begleitung der Kreszenzen aus dem Champagnerhaus Perrier-Jouët. |
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ITALIEN Exklusive Wein- und Genussreise an das südliche Ufer des Gardasees. Dr. Othmar Kiem, Chefredakteur von Falstaff Italien, führt Sie wieder an besondere Orte, in feine Gourmet-Restaurants ebenso wie zu herzhaften Trattorias – und natürlich zu bekannten Weingütern und öffnet dort die Türen zu köstlichen Kellerschätzen. |
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ÖSTERREICH Das Sortiment von »Wein mal anders« in Parndorf umfasst neben all seinen Weinen unter anderem auch Prickelndes der Winzer Markus Huber und Heinz Velich. |
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ITALIEN Der Michelin-Führer bricht auf zu neuen Ufern: Erstmals wurden bis zu drei Schlüssel an die besten Hotels in Italien verliehen. |
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REZEPTTIPP Heimisches Gamsfleisch gilt unter Feinschmeckern als Delikatesse. Mit seinem intensiven Aroma und würzigen Geschmack bereichert es jedes Gericht. Egal, ob gebraten, geschmort oder wie bei Andreas Döllerer zu Faschiertem verarbeitet. |
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Weingut Strehn, Mittelburgenland, Österreich |
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Das Gin-Glas ist perfekt geeignet, um das volle Aromaprofil der Botanicals Ihres Lieblings-Gins zur Geltung zu bringen. Die tulpenartige Glasform fängt die Aromen ein, während der großzügige Kelch dazu beiträgt, den Alkohol in den Hintergrund zu rücken. |
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