18. April 2023

Sara Weber

Maya Claussen

New Work | Interview

So lässt sich die Arbeitswelt reparieren

New-Work-Expertin: Sara Weber über Arbeitsverdichtung, Chancengleichheit und eine gerechtere Zukunft. mehr

IMAGO / IP3press

Sodexo | Hj1 2023

Rekord-Ergebnisse und ein Strategie-Wechsel

Global Player Sodexo meldet für sein 1. Geschäftshalbjahr 2023 ein deutliches Plus. Und eine 2022 vertagte Entscheidung wird nun wohl nachgeholt. mehr

IMAGO / Bernd Elmenthaler

BMEL | Ernährungswende

Wie umweltfreundlich kann Kantine sein? Cem Özdemir wills wissen

Bundesernährungsminister Cem Özdemir will wissen, wie Speisenproduktionssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung wirken – und seine Schlüsse ziehen. Einigen Aufschluss bietet auch die gvpraxis. mehr

Das Betriebsrestaurant von Apetito Catering beim Kunden Allianz Trade in Hamburg ist das drittbeste seiner Größenkategorie beim Food & Health-Kantinentest 2023.

Auf Wunsch der Beschäftigten werden alle Gerichte aus biologisch produzierten Zutaten frisch zubereitet. Auch die Pizza, ...

... die vollständig vor Ort handwerklich produziert wird.

Allianz Trade Hamburg

Bio überzeugt

Die von Apetito Catering betriebene Allianz Trade-Kantine belegt im Food & Health-Test den 3. Platz.

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gvpraxis

gvpraxis jetzt im E-Paper

Die besten Kantinen und der Verzicht auf Fleisch

"Kundennähe wird immer wichtiger", sagt Compass-CEO Christian Funk im Exklusiv-Interview – unser Titelthema im April. Dazu im Heft die Sieger des Kantinentests 2023 und die Nestlé-Studie zu Nachhaltigkeit in der GV. mehr

Planet V

Kooperation | Patientenversorgung

Plant-based etabliert sich in Berliner Vivantes-Einrichtungen

Vivantes Gastronomie als Caterer des größten kommunalen Klinikbetreibers in Deutschland kooperiert mit der Biomanufaktur Planet V. Pflanzliches punktet bei Patienten. mehr

KSC

Stadion-Catering

Das Traube Tonbach Hospitality-Team für den Karlsruher SC steht

Zum Start der Fußball-Saison übernimmt die Schwarzwälder Top-Gastronomie Traube Tonbach das Catering für die Hospitality-Bereiche im BBBank Wildpark. mehr

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Soda Group

Exklusiv-Interview

"New Work? – Wir brauchen keine Ganztagskonzepte"

Planer Markus Tust über Vernunft in der Konzeption, warum New Work häufig falsch verstanden wird und Denkverbote Gift für die Betriebsgastronomie sind. mehr

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Studie

Weiterbildung – der unterschätzte Benefit

In Zeiten des Fachkräftemangels braucht es gute Benefits, um Mitarbeiter zu finden und zu binden. Zu den bislang unterschätzten gehören Weiterbildungen. mehr

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Messe Frankfurt

Ambiente spielt zunehmend das New Work-Thema

Für 2024 werden Working und das Angebot Office Design & Solutions wachsen, plant die Frankfurter Einrichtungsmesse. Im Fokus: Arbeiten daheim, in Office, Hotel oder Co-Working. mehr

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Laborfleisch | GB

12 Millionen Pfund Forschungsgelder für gezüchtetes Fleisch

Eine neue Initiative in Großbritannien will die Möglichkeiten erforschen, wie Laborfleisch marktfähig produziert werden kann, um die Ernährung zu sichern. mehr

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Ifo-Umfrage

Global hohe Inflation erwartet

Wirtschaftsexperten aus aller Welt gehen auch im laufenden Jahr von hohen Raten aus. Es gibt jedoch große Unterschiede. mehr

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Mit unserem Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 erhalten Sie die wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa. more

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ABConcepts

"Nachhaltigkeit ist Voraussetzung, nicht Option"

ABConcepts-Junior-Projektmanagerin Lea Hense hat die Fortbildung zur Nachhaltigkeitsbeauftragten für die Gemeinschaftsverpflegung absolviert. mehr

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Treibhausgas-Kompensation

"Es gibt auch Klimaschutzprojekte, die wirklich gut sind"

Streitthema Treibhausgas-Kompensation – Experte Dr. Lambert Schneider erklärt, was hinter den Problemen steckt und wie sie gelöst werden könnten. mehr

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Bio-Siegel | Schweiz

Bio-Label für Schweizer Gastronomen

Mit einem neuen Label für Bio-Gastronomen ist der Schweizer Bio-Verband gestartet. Das Bio-Segment hat in der Schweiz seinen Marktanteil ausgebaut. mehr

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Plattform für mehr Nachhaltigkeit

"Mein nachhaltiges Restaurant" – so nennt sich der interaktive Online-Leitfaden des Großhändlers. mehr

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Meiko Korea

Tochtergesellschaft in Asien gegründet

In der südkoreanischen Hauptstadt Seoul hat Hygienetechnik-Spezialist Meiko eine Tochtergesellschaft gegründet. Das Geschäft in Asien soll wachsen. mehr

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