Kennen Sie schon Tee-Ramisu? Ausserdem MwSt-senkung & Tee des Monats
| Zeit für einen weiteren
Lieblingstee? | | |
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| Liebe Teefreunde,
auch wir geben die Mehrwertsteuersenkung natürlich seit dem 1.07. vollumfänglich an Sie weiter. Das führt zu einigen sehr unrunden Preisen aber auch zu günstigen Möglichkeiten, einmal neue Tees auszuprobieren?
Kennen Sie zum Beispiel schon die Sorten in unserer Teevorstellung des Monats?
Außerdem in diesem Newsletter: Rezept für Tee-ramisu - eine köstliche Alternative zum Kuchenklassiker Tiramisu.
Herzliche Grüße
Ihr salacca Team
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| Teevorstellungen des Monats |
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| Oolong Tee mit Rosenblättern | | Oolong ist ein halbfermentierter Tee, der für sein feines, süßliches Aroma beliebt ist. In dieser Variante wird der delikate Geschmack noch durch das feine Aroma von Rosenblättern unterstützt. | | |
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| Teh Tarik - das Nationalgetränk Malaysias | | Schwarzer Tee, Kondesmilch und Zucker, ganz lange gerührt bis er schön cremig schmeckt. Wirklich köstlich und schnell zubereitet dank Instant. | | |
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| Tee-ramisu - köstlicher Kuchengenuss | Eine köstliche Variante dieses italienischen Klassikers. Für alle, die von Tee einfach nicht genug kriegen können.
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN: 400 ml schwarzer Tee oder Earl Grey, hauptsache sehr stark aufgebrüht. Wir empfehlen Cameron Highlands Tee. 500 g Mascarpone 6 Eier 5 Esslöffel Zucker 40 Löffelbiskuits nach Belieben: 2 Esslöffel Marsala & Kakaopulver
ZUBEREITUNG: 20 MINUTEN Eier trennen. Eigelb mit Zucker mind. 5 Minuten schaumig schlagen. So erhält man später diese köstlich cremige Textur. Mascarpone unterrühren, gut vermischen. Nun das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Erste Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Tee eintauchen und in eine Auflaufform legen (der Boden muss gut bedeckt sein) und mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken. Nun die 2. Hälfte der Löffelbiskuits in den Tee tauchen und darüber schichten. Abschließend wird der Rest der Mascarponemasse darauf verteilt. Mindestens 3 Std. (besser 12 Std.) kalt stellen. Das Tee-ramisu schmeckt ohne Kakaopulver fast noch besser. Aber wer auf den schokoladigen Geschmack nicht verzichten mag, streut das Pulver erst kurz vor dem Servieren auf das Tee-Ramisu. So wird der Kakao nicht klumpig.
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