Nieuw concept: Smaakt! Aanstaande vrijdag is het zover! De eerste editie van Springer Smaakt! Springer Smaakt is een culinaire ontdekkingstocht langs onze nieuwste creaties op het gebied van wijn en spijs.
Een gezellige wijn- en spijsproeverij waarbij u culinair geniet én nieuwe kennis opdoet over het combineren van de juiste wijn bij bijzondere gerechten.
De avond begint met het leukste wat er is: wijn proeven! Gastronoom-sommelier Margot Boerefijn en Sous-chef Jelmer Mourik en vertellen u alle ins en outs van de nieuwe gerechten en wijnen. Hierna gaat u aan tafel en serveren wij 5 unieke gerechten met daarbij de geselecteerde wijnen. U kunt uiteraard ook halve glazen wijn bestellen.
Datum: vrijdag 13 april Kosten: 5-gangen menu € 34,50 Tijden & Programma: 17.30 Inloop en welkom door Margot Boerefijn en haar team
18.00 Proeverij met gastronoom-vinoloog Margot Boerefijn en Chef Jelmer Mourik
19.00 Aan tafel! Genieten van 5 gerechten met de geselecteerde wijnen. Het menu 5-gangen menu € 34.50 Zonnige tomaat Huisgedroogde tomaat met pesto met erwtjes en chips van roseval aardappel. ***** Tartaar van dorade Tartaar van huisgerookte dorade met mayonaise van dille en piccalilly schuim. ***** Kwartelbouillon Bouilion van kwartel en gekarameliseerde uien en Madeira. ***** Lamsrump Lamsrump met hummus van aubergine, zachte geitenkaas en jus van mosterd en dragon. ***** Ananas gemarineerd met Szechuanpeper, mascarpone van witte chocolade en citroenijs.
.De disco sensatie! Brasserie Springer organiseert op zaterdag 14 april samen met het evenementenbureau 'Alleen maar vuur' alweer de derde editie van de Silent Disco. Silent Disco, oftewel Stille Disco, is het fenomeen van een evenement waarbij het geluid niet over een speaker systeem is te horen, maar over draadloze hoofdtelefoons. Tijdens de Silent Disco zullen er twee DJ's draaien zodat je kunt switchen tussen de verschillende DJ's. 22.00 tot 03.00 - leeftijd 18+ - 3 DJ's - Gin-Tonic bar - Springer BOVEN - van disco tot meezingers.
Vegetarisch 5-gangen menu
Brasserie Springer is het groenste restaurant van de Krimpenerwaard! Brasserie Springer gaat een vervolg geven aan de vegetarische maand van afgelopen februari. De reacties waren zo positief dat wij op de menukaart weer een vegetarisch 5-gangenmenu voor € 34,50 gaan presenteren. De gerechten zijn ook los te bestellen. Kijk op onze menukaart wat wij te bieden hebben.
De dagschotel is vanaf dinsdag tot en met donderdag te bestellen tegen de aantrekkelijke prijs van €13,50 of €15,00.
Dinsdag 10 april t/m donderdag 12 april Uit Argentinië Rundvlees Spies met chimichurri € 15,00
Spies van rundvlees op Argentijnse wijze met chimichurri kruiden. Gepofte aardappel met zure room. Groentespies met verschillende groenten. Dinsdag 17 april t/m donderdag 19 april Uit Spanje Tapasschotel€ 15,00 Gehaktballetjes. Iberico bitterballen. Pittig kippenpootje. Aardappel-chorizotortilla. Pittig lamsworstje. Tomatensalade en springer frieten.
