Nieuwsbrief | 2 maart 2021 | Deze week bij De Doornhof... krijgen we te maken met lagere temperaturen, vooral aan het einde van de week. Dinsdag en woensdag wordt het overdag nog 14-15 ºC; vanaf donderdag daalt de temperatuur overdag naar 6-7 ºC. Vanaf zaterdag hebben we ‘s nachts lichte vorst. Behalve op donderdag krijgen we de zon veelvuldig te zien, en dat maakt het prima wandelweer. Voor honden natuurlijk ideaal om mee te wandelen. Onze Kas heeft het niet zo getroffen met mij. Hij moet het doen met kleine wandelingetjes tussendoor. Gelukkig dat de zon schijnt, dan kan hij lekker even buiten liggen, achter de schuur. Een beetje blaffen naar de honden van de buren, en het veld in de gaten houden of er geen hazen zijn. En hij wordt regelmatig wat langer uitgelaten, door Jodie, W ally of Minke. En wie weet straks ook weer door Leen. Gelukkig maar, ander zou hij er misschien wat bekaaid afkomen. Niet dat je dat aan hem merkt, overigens.
| Hoogleraar over verlies biodiversiteit: ‘Alleen België en Malta nog slechter’
In een interview in Het Parool van 28 februari jl. spreekt hoogleraar Koos Biesmeijer zijn grote zorgen uit over de biodiversiteit. ‘Nederland is kampioen biodiversiteitsverlies. In de EU doen alleen België en Malta het slechter.’ Dat is de reden dat hij, met het oog op de aanstaande Kamerverkiezingen, een groen verkiezingsdebat organiseert. Aan het eind van het interview is Koos Biesmeijer eruit: als we nog iets van de biodiversiteit in Nederland willen maken, moeten we ons focussen op de jongeren, want die groep weet als geen ander dat het vijf voor twaalf is. “Als je niks hebt en nog kunt dromen, over wat er kan en wat je wilt worden, sta je anders in de wereld,” zegt Biesmeijer. “Mensen van mijn generatie denken aan hun spaargeld en hun pensioen. Veel jongeren kennen die termen niet eens, maar kunnen zich wel afvragen hoe ze zouden willen leven.&r dquo; Biesmeijer leidt de onderzoeksgroep Biodiversity and Society, is als hoogleraar natuurlijk kapitaal verbonden aan de Universiteit Leiden, auteur van wetenschappelijke boeken en artikelen en bovenal wetenschappelijk directeur van Naturalis. Tijdens het Groene Verkiezingsdebat gaan jongeren met politici van alle grote partijen in gesprek. De jongeren hebben met wetenschappers een manifest met oplossingen opgesteld dat het vertrekpunt vormt van het debat dat online te volgen is via www.groendebat.nl. Lees het hele interview op Het Parool.
|
Aanbiedingen | | | op vrijdag en zaterdag | geldig van dinsdag 2 t/m zaterdag 6 maart 2021 | Waspeen, per kilo, normaal € 2,95 deze week € 2,55 | Frishkäse naturel of kruiden, per 150 g, normaal € 2,25 deze week € 1,95 | Spelt baguette met olijven, of zongedroogde tomaatjes, normaal € 3,99 deze week € 3,25 | |
| | | IJsbergsla, per stuk, normaal € 2,65 deze week € 2,25 | Appel Elstar, per kilo, normaal € 3,99 deze week € 3,49 | Speltmuesli extra rijk, per 575 g, normaal € 4,85 deze week € 4,00 | Haverkoek moerbei hennep, per 200 g, normaal € 3,99 deze week € 3,25 |
Wortel De wortel, ook peen genoemd, die als groente gekweekt wordt is botanisch dezelfde soort als wilde peen. De wilde peen kruist zeer gemakkelijk met de eetbare wortel, waardoor er zo nu en dan een witte wortel tussen de gekweekte wortelen kan voorkomen. Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. De huidige oranje wortel is het resultaat van kruisingen. De eerste witte wortels kwamen uit Iran en werden door de V.O.C. in de 17e eeuw naar Nederland overgebracht. De oranje wortel werd een aantal jaren later ook over de rest van Europa verspreid. Over de kleur van de wortel zijn meerdere hypotheses.
De wortel is een heel dankbare groente om in de tuin of in bakken op het balkon te verbouwen. De wortel kan al in januari worden gezaaid. Bij te vroeg zaaien kan in hetzelfde jaar nog bloei optreden. Ze beginnen dus al vrij vroeg in het seizoen te groeien en al relatief snel kan men er elke dag een paar van uittrekken om rauw op te eten. Hoe meer men het veldje uitdunt, hoe beter de andere peentjes zullen groeien. Beroepsmatig wordt ongeveer 7.000 hectare peen geteeld. Om het zaad, dat eigenlijk een vrucht is, goed te kunnen zaaien moet het worden gewreven, omdat er aan het zaad kleine haakjes zitten. Door het machinaal wrijven breken de haakjes af en wordt glad zaad verkregen. Het zaad van wilde peen blijft in de vacht van langs lopende dieren hangen en kan zo over grote afstanden worden verspreid. Bij de teeltwijze kan onderscheid worden gemaakt in bedekte vroege, onbedekte vroege, zomer- en herfstteelt en onderdekkersteelt. De onderdekkersteelt wordt ter bescherming tegen de vorst gedurende de wintermaanden afgedekt met plastic folie en stro. Deze peen wordt na de winter tot in mei geoogst. Bron: Wikipedia | Recept van de week Stoofschotel met wortelgroenten voor zes personen BENODIGDHEDEN 1½ kg gemengde wortelgroenten, zoals koolraap, biet, winterwortel, pastinaak, wortelpeterselie en aardpeer 4 tenen knoflook een paar takjes verse rozemarijn, salie en tijm, of gedroogd versgem alen zwarte peper olijfolie 400 à 500 ml groentenbouillon, of water BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de wortelgroenten schoon en snijd grote exemplaren in stukken. Snijd van de tenen knoflook de onderkanten af, maar pel ze niet. Leg de groenten met de (verse) kruiden in een ovenvaste pan. Voeg wat peper, een scheut olijfolie e n de bouillon of het water toe. Laat de groenten afge dekt in de oven in circa 2 uur gaar stoven. Controleer tussentijds of de groenten nog genoeg vocht hebben, hussel een beetje om, en voeg eventueel water of bouillon toe. De groenten zijn lekker bij geroosterd vlees, gegrilde vis, bulghur en/of een kikkererwtenkaasburger. Stoofschotel, hier met wortel, pastinaak en koolraap |
|
|