Nieuwsbrief | 26 juli 2016 | Deze week bij De Doornhof... zijn er weer een aantal nieuwe produkten in de winkel. Zo hebben we boekweitpasta en rode linzenpasta, allebei de producten zijn glutenvrij. Ook hebben we twee tartexproducten: vegetarische paté naturel en vegetarische paté paddestoel. En op het gebied van groenten hebben we vanaf donderdag weer andijvie, uit Zeeland. Dat hebben we een tijdje niet gehad. Alles verkrijgbaar bij De Doornhof! De Doornhof, Doornweg 4 te Rockanje
| Te koop
Niet schrikken als u naar De Doornhof komt om uw boodschappen te halen. Er staat een 'te koop'-bord naast het huis en in het land. Gaan we weg? Nou, niet direct en misschien wel helemaal niet. De winkelverkoop en de markt in Noordgouwe gaan nog gewoon door. U weet inmiddels wel dat Leen het qua gezondheid niet makkelijk heeft, en dat zijn energie spaarzaam is. Zelf groenten kweken is al enkele jaren niet meer mogelijk. En ook het onderhoud van terrein en gebouwen gaat eigenlijk niet meer. Zelfs niet met de hand- en spandiensten van diverse mensen die ons bijstaan. Daarvoor zoeken we oplossingen, en ook voor Marleen, want die wil graag door met de winkel, haar passie: bezig zijn met eten, in de meest ruime zin des woords. Wij hebben de verkoopborden geplaatst om reacties op te roepen, om mensen te vinden met creatieve plannen. Het liefst zoeken we een oplossing zodat de winkel kan blijven; hier of ergens anders. Eind augustus gaan we met de uitkomsten aan de slag. Kent u iemand met een (groene) ambitie? We horen het graag! De ontwikkeling is spannend, maar ook leuk: wie weet welke mogelijkheden zich ineens voordoen! Tot die tijd vind u ons gewoon aan de Doornweg 4, en de winkel is open dinsdag t/m zaterdag, van 10.00-18.00 uur. Niets veranderd dus!
|
Aanbiedingen | | | op vrijdag en zaterdag | geldig van dinsdag 26 t/m zaterdag 30 juli 2016 | Cherrytomaatjes, per 100 g, normaal € 0,99 deze week € 0,89 | Gerookte tofu, per 200 g, normaal € 3,65 deze week € 3,30 | Meerzadenbrood (gist), per stuk, normaal € 3,95 deze week € 3,75 | | | | | Alle sla, per krop, normaal € 1,85 deze week € 1,65 | Bessen (rood, wit kruis-), per 150 g, normaal € 2,99 deze week € 2,25 | Ronde zilvervliesrijst, per 400 g, normaal € 1,90 deze week € 1,70 | Sesamolie, per 500 ml, normaal € 6,25 deze week € 5,75 |
Gerookte tofu
Gerookte tofu is stevige tofu (“firm” tofu) dat in kleinere blokken in een drukpers tot nog steviger tofublokken wordt geperst. Deze “pressed tofu”-kussentjes worden meestal eerst nog gemarineerd (bijvoorbeeld in sojasaus met vijfkruidenpoeder, vandaar de vaak donkerbruine kleur) en daarna langdurig gerookt. Het eindresultaat heeft een structuur die lijkt op die van Cheddarkaas en het heeft de smaak van de gebruikte marinade en een kampvuur. Vroeger was het dé manier om tofu wat langer houdbaar te maken (buiten de koelkast en zonder water): tegenwoordig wordt het gewoon voor de lekker op deze manier bereid.
Gerookte tofu kun je qua gebruik een beetje vergelijken met gerookt spek: het wordt vaker als smaakaccent (‘spekjes’) aan een gerecht toegevoegd dan dat het de hoofdrol krijgt. De tofu valt niet uit elkaar tijdens het bakken. Gerookte tofu is vacuumverpakt en liefst in de koelkast nog maanden te bewaren.
Wij hebben de gerookte tofu van Taifun in ons assortiment. Deze mild gerookte tofu kan zowel koud als gebakken, gegrild of gefrituurd gegeten worden, op brood of in reepjes gebruikt worden in salades. Gebakken is deze gerookte tofu ook lekker bij groente- en aardappelgerechten of in soepen. En in het recept van de week komt de rooktofu heel goed tot zijn recht! Kijk voor meer informatie over rooktofu en lekker recepten op: www.aziatische-ingredienten.nl
| Recept van de week Salade van zoete aardappel, avocado, tomaat en gerookte tofu voor twee personen
BENODIGDHEDEN 1 grote zoete aardappel 150 gram gehalveerde cherrytomaatjes 1 avocado, vruchtvlees in kleine blokjes ½ pakje gerookte tofu, in kleine blokjes ½ tl. gedroogde basilicum of 2 handjes verse basilicum, gescheur d balsamico azijn zout en versgemalen zwarte peper BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 200ºC. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Verdeel de blokjes over een ovenplaat, bestrooi met wat zout en bak in ongeveer 20-30 minuten gaar in de oven. Hussel af en toe om aanbranden te voorkomen. Laat even afkoelen. Vermeng de zoete aardappel met de blokjes avocado, de tomaatjes, gerookte tofu en basilicum. Besprenkel naar smaak met balsamico azijn, zou t en peper.
Salade van zoete aardappel, avocado, tomaat en gerookte tofu |
|
|