Herfsteditie van ons geheel vernieuwde LekkerVega Magazine ligt bij de drukker..

De Herfst-editie komt er aan: 80 pagina's!

Wellicht het allerlekkerste seizoen, voor wat betreft gerechten: herfst. In ons Herfstnummer specifiek aandacht voor het thema 'Aarde' en de Special gaat dit keer over melk en melkvervangers. Met o.a. vega(n) recepten van de beroemde sterrenchef Jonnie Boer in Chef's Menu, antwoorden op voedingsvragen, de lekkerste recepten (onder meer uit kookboeken zoals het nieuwe NOSH) en Ellen van Rijn gaat aan tafel met Jonathan Karpathios: eetgoeroe, voedseldominee, gezondheidsprediker, natuurliefhebber, auteur, chefkok en restauranteigenaar'. Da's 80 pagina's lang lekker genieten!

Donateurs en leden van de Vegetariërsbond ontvangen elk kwartaal dit prachtige magazine gratis...
Word ook donateur en kies direct jouw welkomstcadeau uit! 

Het LekkerVega Magazine is ook te koop bij tijdschriftenwinkels en kiosken, en sinds kort ook online. 

OPROEP - 2 Minuutjes van je tijd

Heb je 2 mins van je tijd voor deze paar vragen over het internationale V-Label keurmerk, waarmee wij (na onderzoek op ingrediënten en hulpstoffen) vegetarische en veganistische voedingsproducten certificeren?
Je kunt dit geheel anoniem doen.
Deze vragen worden door zusterorganisaties in heel Europa gesteld aan consumenten (er liggen ca. 40.000 producten in de Europese supermarktschappen) en dient ter vergelijk en verdere professionalisering. 

Wist je dat..

.. je tot 9 september a.s. de petitie kunt tekenen voor goedkopere groenten&fruit plus een hogere prijs voor vlees?
.. de Vegetariërsbond een expert-artikel publiceert in het vakblad VMT over voedselveiligheid en het V-Label?
.. er zich ondanks de verplichte aanpassingen en administratie zich weer 8 nieuwe restaurants hebben aangemeld voor het LEKKER VEGA Keurmerk?
.. dat we ook een aantal 'gouden' restaurants hebben gezocht en de recensies online staan?
.. onze Lente én Zomer-editie van LekkerVega Magazine digitaal te downloaden zijn, voor slechts 2.50?
.. en dat je snel en veilig kunt afrekenen met o.a. iDeal, creditcard en Apple Pay?
.. de 116-pagina's tellende Vega Special, die wij samen met het toonaangevende blad voor thuiskoks, Foodies Magazine, hebben samengesteld, nog steeds verkrijgbaar is?
.. wij een vacature voor de functie van bestuurslid hebben? 
 

Nieuwe producten met het V-Label Keurmerk

Onze onderzoekers certificeerden recente weken weer heel wat vegetarische en plantaardige producten, waaronder roomboter, snoep en voedingsupplementen. Nieuws over marktintroductie en verkrijgbaarheid volgt via Facebook en Instagram, en natuurlijk in deze nieuwsbrief.

Zo'n 2.500 producten in de schappen van supermarkten dragen het nu V-Label Keurmerk dat de Vegetariërsbond namens de European Vegetarian Union toekent aan vegetarische én veganistische voedselproducten.  
 

Foto van Flora, de nieuwe plantaardige roomboter

Vegan East: Rode Curry Ramen

Recept uit het nieuwe kookboek 'Vegan East' van Milou van der Will.
Voor 3 personen

Milou laat op haar site Thegreenchopstick.com zien hoe je oosterse gerechten in een plantaardig jasje steekt. Naast het schrijven van content voor verschillende bladen, houdt ze zich bezig met foodfotografie. Met haar aantrekkelijke schrijfstijl en goede vegan recepturen weet ze vele mensen te inspireren.
 

Ingrediënten

(koop zo veel mogelijk biologisch)250 g (wok)noedels
2 el arachideolie, 1 el rode currypasta, 100 g shiitakes gesneden, 5 lente-ui grof gesneden, 1,5 liter dashi of paddenstoelenbouillon, 2 tl vegan vissaus of 2 tl lichte misopasta, 1 à 2 el limoensap, 1 el sojasaus + 2 tl extra voor de tofu en om te serveren, zout, 325 g tofu (1 blok) geperst om meeste vocht te verwijderen, 1 el maïzena, 1 el sesamzaadjes ter garnering, 2 tl chilivlokken ter garnering, 1 limoen in partjes ter garnering. 

 

Bereiding

Bereidingstijd: 30 minuten

Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water, zet apart tot gebruik.
Verhit 1 eetlepel olie in een ruime pan. Fruit de rode currypasta 3 minuten.
Voeg shiitakes en lente-ui toe. Blijf roeren.
Voeg na een paar minuten de dashi toe en daarna de vegan vissaus, het limoensap en de sojasaus.
Proef en breng eventueel op smaak met zout.
Snijd de tofu in plakken. Wentel door de maïzena.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan, bak de tofu rondom bruin. Voeg op het laatst 2 theelepels sojasaus toe en haal direct uit de pan.
Verdeel de noedels over 4 diepe borden. Giet de hete bouillon erover.
Verdeel de tofu over de borden en garneer met sesamzaadjes, chilivlokken en eventueel een limoenpartje.
Serveer met extra sojasaus voor de liefhebber.

Smakelijk!

Meer over Vegan East
Meer recepten vind je hier en hier op LekkerVega.nl
 

Word nu donateur en ontvang kookboek naar keuze & nog veel meer!

In 2040 eet Nederland 50% minder vlees. Het kán, maar alleen met jouw hulp. Wij benaderen de bedrijven en de politiek. En wij laten jou kennismaken met die rijke, smaakvolle vegetarische keuken. Zo inspireer je de mensen in je omgeving. Iedere stap telt. Met onze welkomstgeschenken helpen we je op weg.

Als dank voor je donatie ontvang je:

• Gratis het boek 'ENERGY & Vegan' van vegan chefkok Alexander Gershberg (zie bovenaan) t.w.v. €30
  OF 
  het boek 'Vegabijbel' t.w.v. €32
  OF
  Kies voor het LekkerVega Kookpakket bestaande uit een prachtig biokatoenen kookschort, de startersbrochure TastToe! én 'Vegatopia, het kookboek'
• Gratis! 4 x per jaar LekkerVega Magazine op je deurmat
• Korting! Je krijgt korting in vele bed&breakfast-adresjes en hotels geschikt voor vegetariërs, en korting op producten in diverse webshops zoals de biologische maaltijdbox-bezorger Ekomenu.nl 
• Gratis! Persoonlijk voedingsscan van onze Voedingskundige Sytske de Waart.
   

   Dank je wel!