Cuisine - Le Journal des Femmes

Salade haricots pêches et burrata de Cyril Lignac, Comment réussir un gaspacho, Cannelloni ricotta-épinards, Menu de la semaine, Qu'est-ce que la farine de fonio ?

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Samedi 09/09/2023

SPÉCIAL CANICULE

Le poisson... oui mais cru !

En carpaccio, en ceviche ou en tartare, le poisson cru nous rafraîchit pendant la canicule !

Je coupe

Vite, du melon et de la pastèque !

Ces fruits, idéaux par fortes chaleurs, se cuisinent de l'entrée au dessert.

Je me rafraîchis

Desserts glacés pour faire redescendre la température

Crème glacée, sorbet, en boules ou en bâtonnets, vous trouverez forcément votre bonheur parmi cette sélection.

Je pioche

Et aussi

Menu de la semaine

Du lundi au dimanche, on vous donne des idées de recette du quotidien, très faciles à réaliser. Miam !

7 jours / 7 repas

Qu'est-ce que la farine de fonio ?

Dans le premier épisode du Meilleur Pâtissier, un candidat a utilisé de la farine de fonio pour réaliser de belles gaufres très légères. Mais de quoi s'agit-il exactement ?

Je découvre

Ramollir du beurre sans micro-ondes ni casserole

Marre de tartiner votre pain avec du beurre dur comme de la brique ? Cette solution ultra rapide va vous plaire !

Je veux savoir

Pourquoi certaines pâtes sont vendues en nids ?

Certaines marques vendent leurs pâtes en formes de nids d'oiseau. Pourquoi ? La réponse à ce mystère ici !

Tiens donc !

Astuces

Comment réussir un gaspacho ?

Consistance, choix des légumes, macération... Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr votre soupe froide.

Je prends note

ASTUCES ET RECETTES DE CHEFS

Salade de haricots verts, pêches et burrata de Cyril Lignac

Le chef sublime les fruits et légumes de saison à déguser sous le soleil.

Je tente

Salade de pastèque, melon et mojito de Laurent Mariotte

On s'hydrate grâce à la recette savoureuse de l'animateur de Petits plats en équilibre.

Je note

Clafoutis aux mirabelles de Cyril Lignac

Profitez de la courte saison des mirabelles avec la recette originale du chef.

Je pâtisse

recettes à tester

Cannellonis épinards-ricotta

Voyagez direction l'Italie avec cette recette à la fois gourmande et végétarienne.

Je prépare

Haricots verts à l'italienne

Une recette de haricots originale et pleine de couleurs.

Je note

Gâteau caramélisé aux pêches

Des fruits mûrs à point, un appareil bien caramélisé... Voici la recette de cette fin d'été.

Je teste

jeu concours

En septembre, gagnez un barbecue à Pellets Pro 22 Traeger

Ce mois-ci, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et tentez de remporter un barbecue à Pellets Pro 22 Traeger. Voici comment faire.

Je participe

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