Selon un suivi réalisé en 2016, plus d’un Français sur deux est en surpoids, et 16 % sont obèses. Comment en est-on arrivé là ? La réponse est simple : nous grossissons parce que nous mangeons trop. Nous n’arrivons pas à nous adapter à la surabondance de nourriture de nos sociétés modernes.
Notre cerveau est pourtant capable de moduler notre consommation en fonction de nos besoins. Mais de nombreux facteurs perturbent ce mécanisme de contrôle : trop de disponibilité, trop de variété, trop de distractions… Trop d’émotions aussi parfois : qui ne s’est jamais jeté sur la nourriture pour calmer son stress ou se changer les idées ? Cette influence de l’affect peut – bien plus que les aliments eux-mêmes – conduire à des troubles comme l’addiction ou l’anorexie. Comment alors retrouver une hygiène alimentaire ?
Les régimes sont aussi divers qu’inefficaces : difficiles à tenir sur la durée, ils se soldent presque toujours par une prise de poids supplémentaire. On sait aujourd’hui que pour mincir sur le long terme, il faut être patient et changer progressivement ses habitudes alimentaires, de sorte à réduire légèrement les quantités sans se priver.
Pour cela, il est utile de savoir éviter les pièges qui se cachent jusque dans votre cuisine : manger dans des assiettes plus petites, ne pas servir à table, ne pas disposer les aliments gras et sucrés sous votre nez, etc. Et ne pas se laisser berner par les emballages séduisants et les arguments de santé trompeurs – produits minceur, allégés, naturels… – qui nous font parfois manger davantage et moins sainement, alors que nous pensions manger mieux.
En dévoilant les mécanismes cérébraux et physiologiques du comportement alimentaire, ce Thema vous aidera à rétablir l’équilibre dans votre assiette… et dans votre vie ! |
|
