Nu er der friske hvidløg, spinat, radiser med mere.

Nu er der friske hvidløg med top

Vi har høstet de første små hvidløg med top, og vi sælger dem i bundter. De er milde i smagen og egner sig til salater, dressing, gryderetter og som smagsgiver til ristede grøntsager.

Kun fantasien sætter grænsen for, hvordan hvidløg benyttes. Løget giver god smag til alle slags frikadeller, feddene kan stikkes ned i en lammekølle eller et kalkunbryst. Hele fed med skal kan bages med i ovnen sammen med en kylling. Dressing af olie, citron og hvidløg giver en god marinade til næsten alle slags salater. Et surmælksprodukt, økologisk mayonæse og friskpresset hvidløg er en god dressing til bagte rodfrugter og ovnkartofler – krydderurter, sennep og citron kan også tilsættes.

Hvidløg har rigtig mange gode egenskaber - det er sundt og giver en god smag i mange retter. Det kan dyrkes i Danmark både på friland og i drivhus. De er i familie med vores andre løg, purløg og porrer.

I århundreder har hvidløg været brugt til at bekæmpe diverse utøj lige fra lus til børneorm, og i dag er det et velkendt alternativt middel til bl.a. bekæmpelse af svamp og bakterier samt kredsløbssygdomme.

Frisk spinat, radiser, grønne asparges og nye kartofler

Drivhuset bugner af den lækreste spinat. Vi sælger den helt frisk fra drivhuset. I vores husholdningen bruger vi den friske spinat i grønne salater, som pynt på en håndmad, på panden sammen med spejlæg om morgenen, i en smoothie og til tærter.

Radiserne trives også godt i drivhuset. De er milde i smagen og flotte i farven. På Facebook skrev en af vores kunder, at det er de bedste radiser hun har smagt.

De grønne asparges er kommet op, men de kan ikke lide kulden om natten. Vi håber de første bundter kan skæres i løbet af næste uge og i næste weekend vil de helt sikkert være at finde i gårdbutikken.

De nye kartofler i drivhuset har sat knolde, og de er også ved at være klar til salg. Det bliver højst sandsynligt i næste weekend, at de vil være at finde i butikken.

Spinatsalat med rodfrugtchips

Hjemmelavet rodfrugtchips smager ret godt. Tilbered en stor portion. De forsvinder hurtigt. Her kommer opskriften:

Dressing af citron, olivenolie, dijonsennep, honning, salt og peber

Rodfrugtchips: Salt og peber, olivenolie, rodfrugter (gulerod, rødbede og jordskokker)

Rodfrugtchips: Vask (og skræl evt.) rodfrugterne og skær dem i så tynde skiver som muligt. Bland skiverne med olie og krydr med salt og peber. Fordel dem på en eller to bageplader beklædte med bagepapir (de skal helst ligge enkeltvis). Bag chipsene i ovnen ved 200° i ca. 30 min. til de er sprøde - vend dem evt. undervejs.

Skyld spinaten. Skær eller snit spidskål og rødløg fint. Rør dressingen sammen og vend den rundt i spidskål og løg. Læg spinaten ovenpå og pynt med rodfrugtchips og ristede valnødder.