| |
| |
ÅRETS GRILLSÆSON ER I GANG - FÅ VORES BEDSTE OPSKRIFTER
Der står maj i kalenderen, og det betyder lyse aftener og de første måltider under åben himmel. Mange af jer har måske allerede kørt grillen i stilling, og hvis der er én ting, der rimer på sommer og mad fra grillristen, så er det pølser!
Vi har netop lanceret to nye kvalitetspølser, der løfter dine grillaftener til nye højder. Men husk, at nye spidskål, søde majskolber og grønne asparges også med fordel kan finde vej til gløderne, serveret med kolde dressinger, nybagt brød, hjemmelavet tomatketchup og fyldige salater.
Vi har samlet et overblik over vores bedste grillnyheder og opskriftsinspiration til grillen derhjemme.
Produktnyhed: Meyers grillpølser i 2 varianter
Sommeren står for døren, og vi har udviklet de perfekte pølser til at putte på grillen og spise i hotdogs eller sammen med din favorit sommersalat.
Begge pølser er 100% økologiske og produceret i Danmark af dygtige pølsemagere, der både sætter råvarer og håndværk i højsædet for at skabe sommerens bedste grillpølser. Pølserne kan købes i Irma, hvor du også kan købe alle vores gode tilbehør - syltevarer, spreads og brød - til din sommermiddag.
Klassisk grillpølse
Den ene pølse er en klassisk, grov grillpølse, der er rørt på traditionel vis og fyldt med velsmagende, økologisk grisekød og krydret med æbler, bacon og sort peber - vores bud på den absolutte grillpølse.
Ostepølse
Den anden pølse er lavet med økologisk grisekød og oksekød og er sprængfyldt med cheddar og vesterhavsost, der både smelter på grillen og på tungen. Med masser af smag, dybde og smeltet godhed er ostepølsen den ultimative umamibombe til grillen.
Tag på madlavningskursus i Meyers Madhus
Få styr på håndværket og tag på kursus sammen i Meyers Madhus. Vi har kurser der passer perfekt til årets grillsæson, som kan hjælpe jer med at optimere og tage grillmenuen til nye højder.
I kan for eksempel tage på pølsekursus, hvor i fra bunden vil lære grundteknikkerne bag pølsemageriets finesser. Her vil i også lære om forskellige typer af pølser, den korrekte snurreteknik, modning af pølser og flere teknikker og måder til stopning af pølser. Kurset afsluttes med en fælles middag, hvor pølserne I har lavet bruges til hjemmelavede hotdogs med alt, hvad der hører til.
I kan også tage på vores kursus i southern BBQ og soul food, hvor vi grillen og laver fantastiske barbecue-retter fra det sydlige USA. Kurset er ideelt til dig, der godt kan lide at grille og gerne vil finde nye metoder og inspiration til grillen. På kurset skal der laves barbecuesauce fra bunden, friteres uimodståelig fried chicken, tilberedes lækre spareribs og meget mere.
9 skønne opskrifter til din næste grillaften
At lave mad på grillen giver en fantastisk røget smag, og når venner og familie samles omkring grillen skabes der en helt særlig sommerlig stemning - måske fordi både gæster og kokke kan være til stede mens friske grøntsager og mørt kød tilberedes på grillen. Mangler du inspiration til den næste grillfest, har vi samlet en håndfuld af vores yndlingsopskrifter herunder.
TIPS TIL GRØNT PÅ GRILLEN
Forskellige grillmetoder
Du kan bruge mange forskellige grill-typer når du skal tilberede mad på grill for eksempel gasgril, pillegrill, elgrill, kulgrill og der kan være både fordele og ulemper ved alle slags. Helt traditionelt er dog kulgrillen, der sikrer vej til den klassiske røgede smag. Når vi griller taler man ofte om fire forskellige grillmetoder; direkte varme, indirekte varme, 50/50 og cirkulær varme.
DIREKTE VARME
Direkte varme betyder at kullene fordeles i hele bunden af grillen, eller at alle brændere på gasgrillen tænde, så der er samme mængde varme alle steder. Det er en god metode, når du tilbereder råvarer der kun skal have kort men høj varme for eksempel bøffer eller grillede grøntsager.
INDIREKTE VARME
Vil I grille med indirekte varme skal råvarerne placeres i midten af grillen, og varmen skal tændes op i hver side - maden skal altså ikke placeres direkte over varmen. Denne metode er oplagt at bruge til større stykker kød og grøntsager, der har brug for jævn varme over længere tid. Bruger man direkte varme til disse former for råvarer ender de ofte helt brændt på ydresiden.
CIRKULÆR VARME
Cirkulær varme kan bruges til kulgrill og minder meget om indirekte varme. Her placeres kullene dog hele vejen rundt i grillen for at skabe varme fra alle sider, og efterlader et område i midten, hvor maden ikke får direkte varme. Denne metode kan man også bruge til større stykker kød eller til at grille pizza og andet bagværk.
50/50 VARME
Med 50/50 metoden, bruger du både metoden for direkte og indirekte varme. Her tænder du op i den ene side af grillen, hvor den anden side får indirekte varme herfra. Det er en oplagt måde, hvis man gerne vil brune større stykker kød af inden det tilberedes færdig ved indirekte varme, eller hvis man har forskellige råvarer, hvor nogle skal bruge direkte varme og andre indirekte.
| |
| |
|
| |
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.
| |
