Nyt om økologisk foodservice

13. januar 2017 Økologisk Landsforening inviterer alle interesserede til at drøfte fremtidens økologi og debattere foreningens udspil til et nyt mærke. En mærkning, som skal være med til at drive økologi til nye højder. Foreningen afholder i januar og februar i alt ti møder fordelt over hele landet, hvor alle kan medvirke til arbejdet med at udvikle økologi på områder som klima, socialt ansvar og lokalt samarbejde samt udformningen af et evt. nyt mærke.

18. januar 2017 Munksgaard udgiver om kort tid lærebogen Økologi - landbrug, mad og bæredygtighed. Målgruppen er uddannelser inden for ernæring og sundhed og andre relaterede studier. 15 fagfolk med viden om økologi har bidraget med kapitler om alt fra jord og gryder til økologi i samfundsperspektiv.

24. januar 2017 En ny rapport udarbejdet for EU-parlamentet samler op på hidtidig forskning i sundhedseffekter af økologisk landbrug og -mad. Lavere risiko for allergi hos spædbørn, lavere risiko for overvægt og fedme hos voksne, sundere og mere miljø- og klimvenlig kostsammensætning hos økologiske forbrugere samt mindre risiko for udvikling af antibiotikaresistente bakterier er blandt rapportens konklusioner.