Overrækkelse af Årets Økopris 2017 |
|
Hotelkæden Comwell har netop fået overrakt Årets Økopris 2017 på fødevaremessen Bite Copenhagen, der er en del af Copenhagen Cooking.
Prisen uddeles af Økologisk Landsforening som en hyldest til personer og virksomheder, der lægger et stort arbejde og engagement i at udbrede økologiske måltider. Comwell har for nyligt opnået det økologiske spisemærke i bronze på samtlige 15 hoteller i landet.
De 15 Comwell-hoteller er på forskellige niveauer, men alle har minimum 30 procent økologi, som er nødvendig for at få det økologiske spisemærke i bronze. Den økologiske omlægning er lykkedes ved bl.a. at øge fokus på sæsonens råvarer, ved at bruge mindre kød og nye udskæringer samt ved at reducere spild.
Læs mere om Økoprisen
|
|
|
| Økologi på menuen - vejen til succes
Kataloget - 'Økologi på menuen: Vejen til succes' - giver praktisk indsigt og nyttige redskaber til at øge den økologiske andel af råvareforbruget i professionelle køkkener.
Kataloget er netop lanceret på BITE Copenhagen - læs det her |
|
|
|
| De seneste fem modtagere af Det Økologiske Spisemærke - Odense Marcipan Kantine, ved Fazer Food Services - bronze
- Lions Kollegiet, Vivaldi, København - sølv
- Stjernehimlen, Købehavn S - guld
- B&W Kantine, København - bronze
- Børnehuset Hvidtjørn, Brøndby - sølv
Vi er nu oppe på 2.115 køkkener med et økologisk spisemærke.
Se alle køkkener med spisemærke på: www.oekologisk-spisemaerke.dk |
|
|
|
|
