Igennem de sidste 2 år har jeg leveret grønt og kartofler til Rødvig Kro og Badehotel. hvis du sætter pris på kvalitet og god mad, så kan jeg kun anbefale stedet. Du finder et skriv om vores samarbejde på side 10 i deres nye magasin her:

Jeg er meget glad for, at vejret har skiftet til regn og mindre sol for en stund. Mine afgrøder nyder det... Men jordbærrene har desværre ikke kunne tåle den voldsomme regn i korte perioder. Det er slut for i år.

Til gengæld er der en masse lækre sød kirsebær nu. Der kommer i det hele taget nye ting på hylderne næsten hver uge. Bladbeder, rødløg og nye rødbeder i bundter er fx noget af det, der kommet i denne uge.

Jeg har tilmeldt mig WWOOF - Worldwide Opportunities on Organic Farms. Det er en verdensomspændende indsats for at forbinde besøgende med økologiske landmænd, fremme en uddannelsesudveksling og opbygge et globalt samfund, der er bevidst om økologiske landbrugsmetoder.

Besøgende, eller 'WWOOFers', deler dagligdagen med deres vært og lærer om økologisk landbrug, mens de bruger omkring halvdelen af ​​hver dag på at hjælpe på en gård.

I denne uge har jeg haft glæde af to piger fra Japan. Det var en rigtig god oplevelse. De var utrolig høflige, hjælpsomme og glade.

Fremover vil du især i sommermånederne kunne møde WWOOFer her på gården. 

Vi tilbereder meget ofte dip eller kold sauce til vores mad. Her kommer fire opskrifter med forskellige smage. Prøv dig frem, og find din egen favorit.

Mayonnaise af en god kvalitet er ikke usundt i moderate mængder. En typisk økologisk mayonnaise indeholder ingredienser som olie, eddike, æg, sennepsfrø, citron, salt, peber. Køb en økologisk, så du undgår tilsætningsstoffer eller pisk din egen sammen.

Dip med hvidløg 1 dl mayonnaise, 1 dl yoghurt, 3-4 fed hvidløg, salt, 1 dl hakket persille. Pres hvidløgene, og rør ingredienserne sammen.

Dip med chili 2 dl mayonnaise, 1 rød chili, 2 tsk paprika, 1 fed hvidløg, salt og peber. Fjern kernerne fra chilien, og skyl den. Blend den med de øvrige ingredienser. Tilsæt mere eller mindre chili alt efter størrelse og styrke.

Dip med dild og citron 1 dl dild, finthakket, 2 spsk citronsaft, 4 spsk økologisk mayonnaise, 4 spsk yoghurt, salt og peber. Rør alle ingredienserne sammen.

Dip med karry 2 dl mayonnaise, ½ spsk stærk karry, 1 tsk citronsaft, salt og peber. Ingredienserne røres sammen.