 | | Raffiniert verpackt: Kräuterfrühling in Kalbscarpaccio |
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| BIOSpitzenkoch Rainer Hensen fängt den Duft und Geschmack frischer Frühlingskräuter und -gemüse mit einem außergewöhnlichen Rezept ein. Wie er mit einem raffiniert gefüllten Kalbscarpaccio den Frühling auf den Teller zaubert, zeigt er in einem Video aus seiner Michelin-Sterneküche in Randerath bei Aachen.
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| | | | Bio gleich Sozial? Herausforderung Sozialstandards | | Es gibt viele Gründe, sich als Lebensmittelhersteller mit Sozialstandards zu beschäftigen, sei es die Nachfrage der Verbraucherinnen und Verbraucher, Vorgaben der Handelspartner oder die eigene Motivation. Zwar gelten weltweit Grundsätze in der Marktwirtschaft, diese werden jedoch nicht immer ausreichend eingehalten. Die Möglichkeiten für Unternehmen, das Thema anzugehen, sind vielfältig.
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| | | | Wie viel Bio soll es sein? | | Das Netzwerk deutscher Biostädte hat sich zum Ziel gesetzt, in seinen öffentlichen Einrichtungen verstärkt Biolebensmittel auf den Tisch zu bringen. Wo stehen die Kommunen heute auf ihrem Weg? Eine Umfrage von Ökolandbau.de liefert dazu interessante Ergebnisse.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Rhabarbergemüse" von BIOSpitzenkoch Konrad Geiger.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Öko-Feldtage zeigen, was in Bio steckt |
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| (19.05.2017) Mehr als 250 Aussteller und eine einzigartige Mischung aus Praxis und Forschung erwarten die Besucherinnen und Besucher auf den ersten bundesweiten Öko-Feldtagen am 21. und 22. Juni 2017.
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| | BLE-Medienservice: Neuer Katalog 2017 erschienen |
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| (18.05.2017) Der erste gemeinsame Medienkatalog des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) und des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) liegt vor. Er bietet Interessierten Neues aus den Bereichen Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung einschließlich Medien zur Ernährungs- und Agrarbildung.
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| | München: Tagung zum Thema Biolebensmittel in Kommunen |
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| (17.05.2017) Auf einer Tagung am 9. Mai 2017 diskutierten über 130 Teilnehmerinnen und Teilnehmer darüber, wie Kommunen in der Gemeinschaftsverpflegung mehr Bio auf den Teller bringen können und welche praktischen Erfahrungen es bereits gibt.
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| | Kirchentag setzt auf BioStreetFood |
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| (16.05.2017) Vom 24. bis 28. Mai 2017 feiert auch Berlin, neben Wittenberg, den Deutschen Evangelischen Kirchentag und gleichzeitig 500 Jahre Reformation. Erstmalig bei einem Kirchentag wird in diesem Jahr das Cateringangebot komplett biozertifiziert sein.
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| | BNN e.V. : Starke Netzwerke statt Industrielobbyismus |
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| (15.05.2017) Die Geschäftsführerin des Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. Elke Röder kommentiert die Entscheidung des Gerichts der Europäischen Union (EuG) zur Zulassung der Europäischen Bürgerinitiative (EBI) Stop TTIP.
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