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11. August 2017 | | |
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| | Ziegenhof im Wiesengrund: Ein Schwein zur Hochzeit |
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| "Die Schweine sind unser Vermarktungshit", erklärt Bärbel Lorenzen, die den Demonstrationsbetrieb Ziegenhof im Wiesengrund im schleswig-holsteinischen Malkwitz bei Malente betreibt. Gemeinsam mit Ehemann Dirk und Sohn Felix hält sie auf dem Nutztier-Arche-Hof alte, vom Aussterben bedrohte Tierrassen, wie Bunte Bentheimer Schweine, Sundheimer Hühner, Pommersche Landschafe, Diepholzer Gänse und Hinterwälder Rinder.
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| | | | Biospeiseeis – junge Marken produzieren Sorten von traditionell bis ausgefallen | | Der Markt für Bioeis ist in den vergangenen Jahren rasant gewachsen. Dabei sind es vor allem junge Marken, die mit handwerklicher Sorgfalt und hochwertigen Rohstoffen Eisspezialitäten zaubern, mit denen sie selbst anspruchsvolle Kundinnen und Kunden überzeugen. Wie schaffen sie das? Und welche Chancen bietet Bioeis dem Fachhandel?
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| | | | Fipronil in Eiern - Wie werden Biogeflügelställe desinfiziert? | | In Eiern insbesondere aus den Niederlanden und Belgien wurde das Biozid Fipronil nachgewiesen, auch bei Ware aus ökologischer Erzeugung. Wahrscheinliche Ursache ist ein Desinfektionsmittel. Welche Mittel sind zur Reinigung von Ökogeflügelställen erlaubt und wie werden Biogeflügelställe normalerweise gereinigt?
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| | | | Lust auf neue Rezepte? | | Kinderleichte Rezepte oder gehobene Spitzenküche, vegan, vegetarisch oder mit Fleisch - in unserer Rezeptsammlung ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probieren Sie jetzt unsere neue Rezeptsuche aus!
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Caesarsalat" von BIOSpitzenkoch Konrad Geiger.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Schwerpunktthema der BIOFACH 2018: "Next Generation" |
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| (11.08.2017) Einmal im Jahr versammelt sich die internationale Bio-Branche auf der BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel. Das nächste Mal – vom 14. bis 17. Februar 2018 – rückt zum Jahresauftakt der Branche das Thema "Next Generation" in den Fokus.
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| | Anuga Organic komplett belegt |
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| (10.08.2017) Einen Überblick über das Weltmarktangebot an Bioprodukten bietet die kommende Anuga vom 7. bis 11. Oktober 2017 in Köln. In der Anuga Fachmesse "Anuga Organic" findet sich ein konzentriertes Biospektrum.
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| | Tradition und Innovation verbinden: Ideen gesucht |
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| (09.08.2017) Bäckereien und Metzgereien vor Ort geben dem Lebensmittelhandwerk ein Gesicht. Damit diese kleinen bis mittleren Betriebe konkurrenzfähig bleiben und ihre Nachfolge sichern, fördert das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) jetzt Ideen, die Tradition mit Innovation verbinden.
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| | Aktionswochen: Bio zum Erleben und Mitmachen |
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| (08.08.2017) Es ist wieder soweit: die Öko-Erlebnistage in Bayern gehen diesen Herbst in die 17. Runde! Zwischen dem 2. September und dem 3. Oktober 2017 bieten bayernweit rund 270 Veranstaltungen die Gelegenheit, ökologische Landwirtschaft und Bioprodukte ganz direkt kennenzulernen.
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| | Wettbewerb: Bio-Musterregionen in Baden-Württemberg |
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| (07.08.2017) Aus Sicht von Peter Hauk, Landwirtschaftsminister in Baden-Württemberg, bietet der Südwesten gute Perspektiven zur Stärkung des Ökolandbaus entlang der verschiedenen Stufen der Wertschöpfungskette.
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| | | | | | Bio kann jeder - Buntes, saisonales Essen mit regionalen und biologischen Zutaten für Kleinkinder
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| | | | | | | Vegane Köstlichkeiten in der Fleischerei – neue Impulse für das Fleischerhandwerk |
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