 | |  | Newsletter
29. September 2017 | | |
| |
| | Potenziale zur Reduktion von Speiseabfällen |
|
| |
| |
| Rund 25 Prozent der in einer Mensa zubereiteten Lebensmittel landen im Mülleimer. Doch einfach umzusetzende Maßnahmen können einen erheblichen Teil davon einsparen. So das Ergebnis einer soeben veröffentlichten Studie der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. Wer diese Potenziale nutzt, gewinnt finanzielle Spielräume für mehr Qualität auf dem Teller.
|
|
| |
| |
| | | | Was machen "Beste Bioläden" besser? | | Weniger Kundschaft und kleinere oder stagnierende Umsätze, das sind die Probleme vieler Naturkostläden 2017. Die Konkurrenz aus dem Lebensmitteleinzelhandel nimmt zu. Daher ist es umso wichtiger zu schauen, was erfolgreiche Läden anders oder besser machen. Was können andere Händler von ihnen lernen?
| | | | |
| |
| | |
| |
| | | | Laktosefrei Bio genießen | | Das Sortiment laktosefreier Biomilchprodukte wächst. Geschmacklich unterscheiden sich die Speziallebensmittel von laktosehaltigen Lebensmitteln nur in Nuancen, und in der Küche sind sie unbegrenzt einsetzbar. Anders als konventionelle Betriebe dürfen Bioherstellerinnen und Biohersteller nur gentechnikfreie Laktase verwenden.
| | | | |
| |
| | |
| |
| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Blumenkohlcremesuppe mit Olivengremolata" von BIOSpitzenkoch Mayoori Buchhalter.
| | | | |
| |
| | |
| |
| | | Nachrichten aus der Biobranche
|
| | |
| |
| |
| | Kochshow mit "Vielfalt schmeckt" auf der Anuga 2017 |
|
| |
| |
| (29.09.2017) Vom 7. bis 11. Oktober findet die Fachmesse Anuga in Köln statt und das gemeinsame Projekt "Vielfalt schmeckt" von ProSpecieRara und Rinklin Naturkost ist mit dabei!
|
|
| |
| |
| | Biounternehmen mit BÖLN-Förderung auf der Anuga |
|
| |
| |
| (28.09.2017) Auch in diesem Jahr werden wieder zahlreiche Biounternehmen auf der Anuga ihr Angebot präsentieren. Dank der finanziellen Unterstützung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft können dort auch kleine Biohersteller ihre innovativen Produkte dem Fachpublikum zugänglich machen.
|
|
| |
| |
| | Mehr Mikroben im Bioboden |
|
| |
| |
| (27.09.2017) Böden enthalten bei biologischer Bewirtschaftung im Schnitt 59 Prozent mehr Biomasse aus Mikroorganismen, die zudem bis zu 84 Prozent aktiver sind als unter konventioneller Bewirtschaftung. Dies zeigt eine globale Metastudie des Forschungsinstituts biologischer Landbau (FiBL).
|
|
| |
| |
| | 21. Aktionstage Ökolandbau Niedersachsen |
|
| |
| |
| (26.09.2017) Die Abschlussveranstaltung der Aktionstage Ökolandbau Niedersachsen findet am 1. Oktober in der Bio-Gärtnerei Rothenfeld statt. Auf der Veranstaltung wird Minister Christian Meyer auch die Gewinnerinnen und Gewinner des Fotowettbewerbs der Aktionstage auszeichnen.
|
|
| |
| |
| | Bio-Brotbox-Aktion auf Biohof |
|
| |
| |
| (25.09.2017) "Mit einem guten ausgewogenen Frühstück in den Tag zu starten, ist eine super Voraussetzung, um fit für die Schule zu sein", sagte der Minister für Landwirtschaft und Umwelt Dr. Backhaus am 22. September in Broderstorf anlässlich der Übergabe der Bio-Brotbox an Erstklässlerinnen und Erstklässler.
|
|
| |
| |
| | | | Bio kann jeder - Bio-Essen in der Gemeinschaftsverpflegung: Qualität – Umsetzung – Praxis |
| | |
| |
| |
| | | | Bio kann jeder - Bioprodukte in der Schulmensa: Erfahrungen, Strategien, Tipps für die Praxis |
| | |
| |
| |
| | | | Bio kann jeder - Essen für Kinder: Mehr Nachhaltigkeit und Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung |
| | |
| |
| |
| | | | Wurstwaren ohne und mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen Teil 1: Rohwurst und Rohpökelwaren |
| | |
| |
| |
| | | | Bio kann jeder - Nachhaltige Verpflegung mit Bioprodukten – Tipps für Kopf und Bauch |
| | |
| |
| |
| | | | Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Schulen - wie kann das gelingen? |
| | |
| |
| |
| | | | Schweineseminar - Tiergerechte Haltungssysteme und Tierwohl |
| | |
| |
| |
| | Nachweise für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 1. Bild: Verbraucherzentrale NRW, 3. Bild: Schwarzwaldmilch GmbH |
|
| |
| | |
|
|
