Ökolandbau
www.oekolandbau.de / Copyright BLE
Newsletter
11. November 2022
Mann und Frau stehen auf einem Feld.

Öko-Verbandsrichtlinien und EU-Bio im Vergleich

Soll ich meinen Betrieb allein nach den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung oder zusätzlich nach den Richtlinien eines Bio-Anbauverbandes bewirtschaften? Diese Frage müssen sich Umstellungsinteressierte stellen. In welchen Punkten sich die Richtlinien der Anbauverbände untereinander und von der EU-Öko-Verordnung unterscheiden, lesen Sie hier.
» Weiterlesen
Weitere neue Artikel
Fermentation von Bier, das in einen Kolben gegossen wird

Herstellung von fermentierten Bio-Lebensmitteln

Fermentationsprozesse laufen bei der Herstellung verschiedenster Produkte ab. Dr. Andrea Hickisch ist Expertin für Fermentation beim Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung. Sie erläutert im Interview, warum dadurch ein Verzicht auf Aromen möglich ist und welche Chancen sich für verarbeitende Betriebe ergeben.
» Weiterlesen
Grafik von zwei Infoblättern

BioBitte: Die Rolle der Politik und Verwaltung für mehr Bio

Kommunen, die sich für mehr Bio-Lebensmittel in der öffentlichen Verpflegung stark machen, können mit der Politik vor Ort die nachhaltige Transformation der Lebensmittelwirtschaft positiv mitgestalten. BioBitte zeigt, wie sich die Ziele realisieren und sich mit Bio-Lebensmitteln in der kommunalen Nachhaltigkeitsstrategien und Ratsbeschlüssen verankern lassen.
» Weiterlesen
Agroforstfläche

Förderung der Rentenbank: Zukunftsfelder im Fokus

Ab dem 15. November 2022 fördert die Rentenbank mit dem Programm "Zukunftsfelder im Fokus" Investitionen in der Land- und Ernährungswirtschaft. Gefördert werden insbesondere kleine- und mittelständische Unternehmen, die in die regionale Lebensmittelproduktion, Agri-Photovoltaik-Anlagen, umweltschonende Landbewirtschaftung und ökologischer Landbau sowie Etablierung von Agroforst und Paludikultur investieren wollen.
» Weiterlesen
Neues aus der BÖL-Forschung
Vegetarische Bällchen

Protein aus Ackerbohnen als Lebensmittelzutat

Ziel des Forschungsprojekts „QualiFabaBean“ war es, Proteine aus Ackerbohnen zu gewinnen und deren ernährungsphysiologische und sensorische Eigenschaften zu verbessern. Dazu stand die Reduktion antinutritiver Inhaltsstoffe sowie die Inaktivierung endogener Enzyme im Fokus.
» Weiterlesen
Rezept der Woche
Biersuppe

Die BIOSpitzenköche empfehlen:

Probieren Sie diese Woche kölsche Biersuppe mit Rote Bete Chips von BIOSpitzenkoch Alfred Fahr.
» Zum Rezept
Nachrichten aus der Bio-Branche

"Nah.Land.Küche." in Hessen: Bio-Lebensmittel aus der Region für die Region

(11.11.2022) Seit 2020 arbeitet die Ökomodell-Region Lahn-Dill-Gießen im Projekt Nah.Land.Küche. daran, dass regionale Bio-Lebensmittel vom Acker auf den Teller von Schulmensen und Kantinen kommen. Beteiligt am Projekt sind insgesamt sechs Großküchen und acht Schulen. Landwirtschaftsministerin Priska Hinz hat das Projekt besucht und eine erste Zwischenbilanz gezogen.
» Weiterlesen

Mobiles Lernlabor ökologische Schweinehaltung

(10.11.2022) Mit dieser mobilen Mitmach-Ausstellung informiert das Landwirtschaftliche Bildungszentrum Echem innovativ und zielgruppengerecht über ökologische Schweinehaltung. Auf Schulhöfen, bei Messen, Festen oder Märkten sollen Interessierte für die Prozesse und Prinzipien einer ökologischen Landwirtschaft am Beispiel der Schweinehaltung sensibilisiert werden.
» Weiterlesen

BÖL-Studie: Insektenschutznetze für viele Gemüsekulturen sinnvoll

(9.11.2022) Die meisten Schädlinge im Gemüsebau lassen sich effektiv mit Insektenschutznetzen fernhalten. Ihr Einsatz ist auch bei Kulturen sinnvoll, die in der Regel ohne Netze angebaut werden, wie beispielsweise Spinat, Rote Bete oder Gurken. Bei Kulturen wie Markerbsen, Zwiebeln, Schnittlauch und Möhren raten die Fachleute hingegen vom Anbau unter Schutznetzen ab. Leichtere Netze mit sehr geringer Maschenweite gegen Thripsbefall sind laut Studie für den großflächigen Einsatz nicht zu empfehlen. 
» Weiterlesen

Zu gut zum Wegwerfen – Schmutz- und Knickeier verdienen eine Chance

(8.11.2022) Legehennenhalterinnen und -halter können Schmutz- und Knickeier sowie sehr kleine Eier nur schwer vermarkten. Dabei kann die Verwertung solcher Eier mit dazu beitragen, dass weniger Lebensmittel verschwendet werden. Ein BÖL-Forschungsvorhaben hat Strategien für deren Wertschöpfung untersucht und bietet nun für die Praxis diverse Informationsmaterialen an.
» Weiterlesen

Özdemir: Ernährungssysteme transformieren und Landwirtschaft neu denken

(7.11.2022) Zum Abschluss ihres Treffens vom 3. bis 4. November 2022 in Paris haben sich die Agrarministerinnen und Agrarminister der Mitgliedstaaten der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) zu einer nachhaltigen Transformation der globalen Agrar- und Ernährungssysteme verpflichtet. Zugleich verurteilten die Ministerinnen und Minister in ihrer gemeinsamen Erklärung den völkerrechtswidrigen Angriff Russlands auf die Ukraine auf das Schärfste.
» Weiterlesen

Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder: 1. Bild: sasapanchenko / iStock / Getty Images Plus via Getty Images; 2. Bild: Fraunhofer Institut IVV; 5. Bild: Creativeat y; Michael Walk und Truong, Nguyen.
Impressum: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) | Präsident: Dr. Hanns-Christoph Eiden  | Deichmanns Aue 29 | 53179 Bonn | 
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz DE 114 110 249 |
Redaktion: Julian Körver | Telefon: 0228 / 6845-73 50 | E-Mail:
info@oekolandbau.de

Datenschutz | Newsletter abbestellen