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Votre actualité Cuisine Actuelle du lundi 14 juin 2021
 
Recette à la une
 
On mange quoi en juin ? Les fruits et légumes de saison
On mange quoi en juin ? Les fruits et légumes de saison
L'été approche à grands pas et la liste des fruits et légumes disponibles en ce mois de juin ne cesse de s'allonger. On vous dit quoi mettre dans votre panier !
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À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
Gagnez vos entrées pour le Parc Asterix !
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Jouez et rejouez jusqu'au 12 juillet minuit !
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Quiche lorraine traditionnelle : les questions que l'on se pose tous
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S'il y a un plat qui aime soulever les débat c'est bien la quiche lorraine ! Pâte brisée ou feuilletée, avec fromage ou sans, et la crème ? Comment faire pour qu'elle soit bien moelleuse ? On…
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Le riz Made in France : tout savoir sur le riz de Camargue !
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On connaît le riz d’Asie, d’Amérique ou de la plaine du Pô, cependant la France en produit aussi un excellent riz à redécouvrir sans attendre : le riz de Camargue. On démêle le vrai…
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Qu'est-ce que la mortadelle ? Tout savoir sur cette charcuterie italienne
Qu'est-ce que la mortadelle ? Tout savoir sur cette charcuterie italienne
Très appréciée sur les plateaux apéritifs, la mortadelle est une charcuterie pourtant assez méconnue. Découvrez les secrets de ces petites tranches roses parfois parsemées de pistaches, qui…
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On a testé la fromagère-yaourtière Lagrange et on a adoré son pot pour spécialités protéinées !
On a testé la fromagère-yaourtière Lagrange et on a adoré son pot pour spécialités…
Depuis quelques années on les voit fleurir dans le rayon frais des supermarchés : les yaourts protéinés. Comment sont-ils préparés, pourquoi les consommer, et comment les faire soi-même ?
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Le chocolat équitable : c'est quoi au juste et lequel choisir ?
Le chocolat équitable : c'est quoi au juste et lequel choisir ?
Meilleur pour les producteurs comme pour l’environnement, le cacao issu de la filière équitable l’est-il aussi pour nous ? Démêlons le vrai du faux sur ce chocolat vertueux qui gagne du…
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5 adresses parfaites pour découvrir le Sud-Ouest gourmand
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Entre terre et mer, à la frontière espagnole, la Nouvelle-Aquitaine se compose de paysages très variés où la cuisine et le goût des bonnes choses est au programme. On a déniché pour vous les…
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Blanche, rayée, violette... : quelles sont les différentes variétés d'aubergines et comment bien les choisir ?
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Les producteurs, notamment bio, proposent de nombreuses variétés d'aubergines. Un univers de goûts, de couleurs et de textures qui renouvellent les recettes ! Découvrez l'aubergine sous toutes…
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Comment bien cuisiner la côte de veau filet ?
Comment bien cuisiner la côte de veau filet ?
Assez large, la côte de veau filet est la plus généreuse de toutes les côtes. De surcroît, elle gagne à être bien épaisse. On vous en dit davantage sur ce vrai délice, facile à…
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Quels plats servir avec les côtes-d'auvergne rouges ? (+ les conseils pour bien les choisir)
Quels plats servir avec les côtes-d'auvergne rouges ? (+ les conseils pour bien les choisir)
Les côtes-d'auvergne rouges sont des vins volcaniques qui aiment la cuisine un peu sauvage de l’été avec beaucoup de légumes, les cuissons au barbecue et les plats teintés d’exotisme. On…
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À découvrir
 
 
Recettes à redécouvrir
 
Thon blanc : pourquoi faut-il manger ce poisson avec modération ?
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Appelé aussi thon germon, le thon blanc est prisé des connaisseurs. Sa chair au goût…
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Comment préparer un riz au lait à l'ancienne + la recette au four trop facile sans surveillance
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Le riz au lait, c'est le dessert de notre enfance ! On l'aime aussi bien tiède que froid, avec ou…
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Pavlova : les secrets de la réussite + l'astuce étonnante de Pierre Hermé pour une meringue parfaite
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La saison des fruits rouges bat son plein. Et rien de tel qu'une pavlova pour les sublimer !…
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Pourquoi met-on de l'alcool dans les gâteaux ? (+ la technique pour maîtriser le punchage)
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Marié à un sirop, l’alcool conserve les gâteaux, les rend moelleux et les parfume sans…
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3 recettes de cocktails fruités à siroter tout l’été
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Les beaux jours sont là et avec eux, l'envie de boissons fraîches et parfumées pour se…
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