Van druif tot glas: de smaak van een jaar hard werken
Een wijnboer moet 101 keuzes maken tijdens de oogst. Met de hand plukken of machinaal oogsten? Vroeg in het seizoen oogsten of nog even wachten? In de nacht of overdag plukken? En dan moet het wijn maken nog beginnen... Scroll snel verder en ontdek welke keuzes onze wijnboeren hebben gemaakt! |
|
|
| wijnboer Max het hele dorp optrommelt om te helpen met plukken? |
Ze plukken de perfect gerijpte druiven, zodat ze alleen de beste druiven hebben voor hun weissburgunder! |
|
|
wijnboer Alessandro de druiven eerst 5 weken laat indrogen voor het persen? |
Dit heet de Appassimento methode, wat zorgt voor een intense concentratie en zachte structuur van de druiven. Dat proef je in zijn wijn! |
| |
|
| wijnboer João midden in de nacht opstaat om te oogsten? |
Dat doet hij om nog beter de frisheid van de druiven te bewaren. Dat proef je terug in de Quinta da Pedra Alta Tinto! |
|
|
|
